Château Pech Redon - Les Cades 2019
16/20
Bettane & Desseauve
Deze uitzonderlijk smakelijke cuvée bestaat uit typische druivensoorten uit de Languedoc: Cinsault, Syrah, Grenache en Carignan. Het is een concentraat van zwarte vruchten en kruiden, verwerkt met hele vruchten volgens de ‘ korrels ’-methode om de fruitigheid en frisheid te behouden. Aangenaam en fruitig, met een ronde en toegankelijke smaak in zijn jeugd, en een kruidige afdronk met peperachtige tonen. Puur genot met een vleugje karakter!
Koop je Pech Redon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep robijnrode kleur
Neus
Concentraat van donkere vruchten, bloemige accenten
Smaak
Aangenaam en fruitig, een rond en toegankelijk geheel nu het nog jong is, met een kruidige afdronk met peperige tonen
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf gieten
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij vleeswaren, gegrild rood vlees, lamsvlees uit de oven…
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2020) 16/20 (Jaargang 2018) (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Christophe Bousquet leeft in volledige harmonie met de natuur op zijn grondgebied, waar weinig regen valt, maar dat ons de meest kwalitatieve van de Clape lijkt. Op de hoogten van Gruissan, vlakbij Narbonne, op een kilometer van de Middellandse Zee, met zijn 30 hectare die in de winter door schapen worden begraasd en op gecertificeerde biologische wijze worden bewerkt, produceert Pech-Redon al geruime tijd de beste wijnen van de Clape-regio: de meest frisse en complexe. Een proeverij van de witte wijnen, met name La Centaurée, is een must. Wat de rode wijnen betreft, steekt La Centaurée met kop en schouders boven de rest uit in een geheel eigen stijl: een wijn om over na te denken, met zeer fijne tannines, minder vol van smaak dan Les Cades of L’Épervier. Christophe geeft steeds meer de voorkeur aan de mourvèdre, die het hier bijzonder goed doet omdat hij uitzicht heeft op zee. De rode wijnen van 2017 zijn zeer geslaagd en de 2018, die nog in de rijping zit, zal daar zeker niet aan onderdoen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Een kronkelende weg leidt naar het hoogste punt van het La Clape-massief, de Coffre de Pech-Redon, waaraan het domein – gelegen in het hart van het natuurpark – zijn naam ontleent. Christophe Bousquet bewerkt daar sinds 1988 zijn 30 ha wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een hoog productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Christophe Bousquet is een dynamische en vastberaden wijnbouwer, die (soms tegen de stroom in) strijdt om de vlag van La Clape hoog te houden, een kustgebied (het is een voormalig eiland) met een groot potentieel. Hij heeft agronomisch gekozen voor biologische wijnbouw en heeft zijn wijnbereiding en rijping geleidelijk verfijnd, waardoor zijn cuvées – die vroeger robuust en alcoholrijk waren – nu genuanceerder en evenwichtiger zijn geworden. Dit zijn wijnen met een zeer uitgesproken karakter, geworteld in hun terroir en gestructureerd binnen een assortiment dat vandaag de dag zeer samenhangend is. Dit prachtige werk, verricht onder enorme omstandigheden, op een locatie die in de frontlinie ligt tegen hittegolven en droogtes, verdient ruimschoots de ster die we in deze editie van de Guide Vert toekennen.