Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Prachtige expressie van la-clape met een mentholachtige, karaktervolle smaak en superieure tannines. Een zeldzame expressie van een zeldzame, sappige, krachtige smaak, in een Jaargang die Jaargang weinig regen kende, waardoor de tannines niet volledig zijn verzacht en die door de rijping nog verder zal verfijnen. Wat een afdronk! Wacht maar af.

Over het domein:

Christophe Bousquet is zeer in harmonie met de natuur op zijn terroir, dat weinig regen krijgt, maar dat ons het meest kwalitatief lijkt van La Clape. Op de hoogten van Gruissan, vlakbij Narbonne, op een kilometer van de Middellandse Zee, met zijn 30 hectare die in de winter door schapen worden begraasd en biologisch gecertificeerd zijn, produceert Pech-Redon al lang de beste wijnen van de Clape, de meest frisse en complexe. Een bezoek aan de witte wijnen, met name de La Centaurée, is een must. Wat de rode wijnen betreft, is La Centaurée een klasse apart met zijn absolute stijl, een wijn om over na te denken met zeer fijne tannines, minder vol dan Les Cades of L'Épervier. Christophe geeft steeds meer de voorkeur aan mourvèdre, die het hier bijzonder goed doet omdat hij uitzicht heeft op de zee. De rode wijnen van 2017 zijn zeer geslaagd en 2018, geproefd tijdens de rijping, zal niet onderdoen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een kronkelige weg leidt naar het hoogste punt van het La Clape-massief, de Coffre de Pech-Redon, waaraan het domein zijn naam ontleent, gelegen in het hart van het natuurpark. Christophe Bousquet bewerkt hier sinds 1988 zijn 30 hectare wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Christophe Bousquet is een dynamische en vastberaden wijnbouwer, die (soms tegen de stroom in) vecht om La Clape, een maritiem gebied (het is een voormalig eiland) met een groot potentieel, hoog op de kaart te zetten. Hij heeft gekozen voor biologische wijnbouw en heeft zijn wijnbereiding en rijping geleidelijk verfijnd, waardoor zijn wijnen, die vroeger robuust en alcoholrijk waren, nu meer genuanceerd en evenwichtig zijn. Dit zijn wijnen met een uitgesproken karakter, verankerd in hun terroir, gestructureerd binnen een assortiment dat vandaag de dag zeer coherent is. Dit prachtige werk, uitgevoerd onder heroïsche omstandigheden, op een locatie die in de frontlinie ligt van hittegolven en droogte, verdient ruimschoots de ster die we in deze editie van de Guide Vert toekennen.