Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een schitterende vertolking van La Clape, met een mentholachtige, karaktervolle smaak en uitmuntende tannines. Een zeldzame vertolking van een zeldzame smaak: sappig en krachtig, afkomstig uit een Jaargang die Jaargang weinig regen kende, waardoor de tannines nog niet volledig zijn verzacht – iets wat de rijping nog verder zal verfijnen. Wat een afdronk! Het is de moeite waard om hierop te wachten.

Over het domein:

Christophe Bousquet leeft in volledige harmonie met de natuur op zijn terroir, waar weinig regen valt, maar dat ons de meest kwalitatieve van La Clape lijkt. Op de hoogten van Gruissan, vlak bij Narbonne, op een kilometer van de Middellandse Zee, met zijn 30 hectare die in de winter door schapen worden begraasd en op gecertificeerde biologische wijze worden bewerkt, produceert Pech-Redon al geruime tijd de beste wijnen van de Clape-regio: de meest frisse en complexe. Een proeverij van de witte wijnen, met name de La-Centaurée, is een must. Wat de rode wijnen betreft, steekt La Centaurée met kop en schouders boven de rest uit in een geheel eigen stijl: een wijn om over na te denken, met zeer fijne tannines, minder vol van smaak dan Les Cades of L’Épervier. Christophe geeft steeds meer de voorkeur aan de mourvèdre, die het hier bijzonder goed doet omdat hij uitzicht heeft op zee. De rode wijnen van 2017 zijn zeer geslaagd en de 2018, die momenteel nog rijpt, zal daar niet voor onderdoen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een kronkelende weg leidt naar het hoogste punt van het La Clape-massief, de Coffre de Pech-Redon, waaraan het domein – gelegen in het hart van het natuurpark – zijn naam ontleent. Christophe Bousquet bewerkt daar sinds 1988 zijn 30 ha wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Christophe Bousquet is een dynamische en vastberaden wijnbouwer, die (soms tegen de stroom in) strijdt om de vlag van La Clape hoog te houden, een kustgebied (het is een voormalig eiland) met een groot potentieel. Hij heeft agronomisch gekozen voor biologische wijnbouw en heeft zijn wijnbereiding en rijping geleidelijk verfijnd, waardoor zijn cuvées, die vroeger robuust en alcoholrijk waren, nu genuanceerder en evenwichtiger zijn geworden. Dit zijn wijnen met een zeer uitgesproken karakter, geworteld in hun terroir en gestructureerd binnen een assortiment dat vandaag de dag zeer samenhangend is. Dit prachtige werk, verricht onder enorme omstandigheden, op een locatie die in de frontlinie staat tegen hittegolven en droogtes, verdient ruimschoots de ster die wij in deze editie van de Groene Gids toekennen.