La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia blanc 2023
93/100
RVF
"Reis door de Languedoc, aan de oevers van het meer van Thau"
„Le Chant des Dolia, een Roussanne die onder invloed van de zee wordt geproduceerd en rijpt in Dolia-vaten van zandsteen, keramiek en betonnen tanks; hoewel deze wijn nog in de kinderschoenen staat, heeft hij al een veelbelovende toekomst dankzij zijn reductieve tonen en een smaak met zachte bittere accenten.” (Le Guide RVF 2026).
Koop je Croix Gratiot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende goudgele kleur
Neus
Fris en elegant, betoverende aroma’s van bloemen en wit fruit, citroengras, gekonfijte gember en anijsachtige tonen
Smaak
Opmerkelijke volheid, mooie frisheid, zeer evenwichtig, lichte, harmonieuze plantaardige toets
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij octopus met kikkererwtencrème uit Carlencas, gevogelte, brie uit Meaux en groene appel, gegrilde vis of gewoon als aperitief....
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de be Appellaties)
Over het domein:
Dit domein van 35 hectare in Montagnac staat bekend om zijn Picpoul de Pinet. Yves en zijn dochter Anaïs bewerken het land op biodynamische wijze en experimenteren met nieuwe vaten, waaronder dolia’s van terracotta, keramiek en steengoed. Mis vooral Bréchallune niet, een Picpoul die langzaam op de droesem is gerijpt en afwijkt van de klassieke stijl van deAppellatie, of Le Chant des Dolia, een verbluffende Languedoc die ver boven de standaard van deze regionale Appellatie uitsteekt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein, dat zich richtte op de meloenteelt en als leverancier aan de coöperatieve wijnkelder fungeerde, sloeg in 2004 een belangrijke nieuwe weg in met de oprichting van een eigen wijnmakerij. In 2009 voegde Anaïs Ricôme zich bij haar vader Yves aan het hoofd van een wijngaard van 35 ha (biologisch), creëerde een nieuw assortiment en breidde de verkoop uit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2027) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Le Chant des Dolia maakt indruk met zijn zeer expressieve bouquet dat zich ongeremd ontvouwt, maar toch verfijnd is door de rijping in dolia van steengoed.
Over het domein:
Anaïs Ricôme is dé referentie in Picpoul de Pinet en produceert wijnen van grote zuiverheid op dit prachtige klei-kalkrijke terroir. De ‘Appellatie ’ levert enkele van de beste witte wijnen van de Languedoc op, gekenmerkt door de zeewind, rechtlijnig en met een jodiumachtige smaak, gemaakt van de piquepoul-druif. Na haar studie wijnbouw en oenologie en een periode ervaring in een Nieuw-Zeelandse wijngaard, stelde haar vader, Yves, haar voor om dit domein in de buurt van Marseillan over te nemen. Zodra ze zich had gevestigd, nam ze ingrijpende beslissingen: het areaal van de wijngaard verkleinen om de kwaliteit beter te kunnen beheersen, het domein omschakelen naar biologische teelt en bepaalde biodynamische werkwijzen toepassen. De rijping is zeer licht, waarbij de voorkeur uitgaat naar roestvrij staal, zandsteen en oude vaten. Dit levert schitterende, levendige en energieke wijnen op, met een grote precisie. De kwaliteit is weer helemaal terug.
Beoordeling door klanten
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. BERNARD L. Gepubliceerd op 22/06/2026
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
