Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020
90/100
RVF
„Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan frambozen.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Bilbo houdt het midden tussen de fruitigheid van de Beaujolais en de kruidigheid van de Rhônevallei en onderscheidt zich door zijn delicate mediterrane aroma’s. Licht gekoeld serveren!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Aroma's van aardbei, pruim en kruiden
Smaak
Geconcentreerd, soepele tannines, subtiele tonen van zwart fruit, garrigue en tabak
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1/2 voor
Drinken vóór
2024-2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrild of gerookt vlees...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakte van de Terrasses du Larzac. Het domein werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw. Het heeft zich al snel opgewerkt tot een van de erkende topadressen in de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl. Hij is sterk geëvolueerd en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, met een meer vlezige stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d'Arboras, zoeken hier tussen de keien naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen toevoeging van gist, noch klaring of filtratie) van oogsten waarbij elke korrel zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan framboos.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere kenmerken van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar komen.