Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
92/100
RVF
92/100
James Suckling
"Duizend miljoen duizend kruiden!"
„Bachi Bouzouc straalt meer aromatische charme uit, met zijn neus van geplette zwarte vruchten, zijn smaak van zan, met een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk.” (Le Guide RVF 2024). Een mooi eerbetoon aan kapitein Haddock, een onmiddellijk genot!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Rubykleurige jurk
Neus
Intens, met aroma’s van goed rijpe, zelfs gestoofde zwarte vruchten, en tonen van kruiden en garrigue
Smaak
Zacht en zijdezacht, heerlijk
Serveren
AT 16-18°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsbout aan het spit, een tajine met lamsvlees of rundvlees, een parelhoen met cantharellen, een cake met gedroogde tomaten, tijm en tapenade...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray, wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en heeft zich al snel een plaats verworven tussen de erkende topadressen van de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer volle, verfijnde stijl. Deze wijn heeft zich sterk ontwikkeld en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers van deAppellatie Terrasses du Larzac, met een vollere stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d’Arboras, zoeken hier tussen de stenen naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 hebben gevestigd, werken volgens biodynamische principes en verwerken de oogst – waarbij elke ‘ korrel ’ zorgvuldig wordt geselecteerd – met zachte methoden (minimale hoeveelheid SO₂, geen toevoeging van gist, geen klaring en geen filtratie).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Bachi Bouzouc heeft meer aromatische charme, met een neus van geplette zwarte vruchten en een smaak die doet denken aan zan, met een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere stijl van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar stromen.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Over de wijn:
Een mediumvolle rode wijn met romige tannines en tonen van zwarte kersen, laurierblad, wilde kruiden en zachte specerijen. Sappig en goed in balans, met een mooi volume in het midden van de mond en een smaakvolle, gestructureerde afdronk. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificaat. Om nu te drinken of te bewaren.
Beoordeling van klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 01/02/2024
Na een zeer moeilijk 2021 brengt Bachi-Bouzouc in 2022 een levendige en zeer fruitige wijn op de markt. De smaak is vol, rijk en zijdezacht, met een body die de frisheid van gestoofd zwart fruit laat tot uiting komen, lichtjes zuur en aangevuld met kruidige en zoethoutachtige tonen, in plaats van de ronde en intense smaak van rood fruit van zijn neef Bilbo. De afdronk is vol en langdurig, met een vleugje zoethout. Een optimistische prijs die de score terugbrengt naar 3,8. Een cuvée die direct plezier biedt, om te proeven vanwege het fruit, en die gedurende drie jaar zeer open zal blijven. Een geslaagde combinatie met een Berberse couscous met lamsvlees uit Lozère.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN CLAUDE A. Gepubliceerd op 24/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
