Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015
15,5/20
RVF
Deze witte wijn, die op natuurlijke wijze is gevinifieerd in demi-muids waarin eerder verschillende wijnen hebben gerijpt, is de belichaming van mineraliteit! De Chenin zorgt voor bloemige frisheid (met tonen van kamperfoelie en linde) en de Chardonnay voor rijpere fruitigheid (met tonen van kweepeer en abrikoos). Een verfijnde, rechtlijnige Limoux die verrast door zijn frisheid… Een zeer geslaagde wijn!
Koop je Les Hautes Terres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgouden jurk
Neus
bloemige frisheid (kamperfoelie, linde) en rijpere vruchten (kweepeer, abrikoos)
Smaak
recht gesneden en verrassend fris
Serveren
bij 10-12°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
lekker bij een Thaise kokossoep, gamba’s, spaghetti met venusschelpen, gevogelte in bosroomsaus, geitenkaas, Comté...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)
Over het domein:
De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in de regio Haute-Vallée, op een hoogte van meer dan 400 meter.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2017): 15,5/20 (Jaargang 2014) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
We zijn verheugd om in onze gids het domein van Gilles Azam te mogen verwelkomen, gelegen in de bovenloop van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, dat wellicht de toekomstige gemeentelijke cru van de Limouxin zal worden. Al enkele jaren profileert deze productie, die zich concentreert op een aantal duidelijk omschreven cuvées, zich als een waardevol referentiepunt voor de heleAppellatie. Deze wijnen, het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw die de waarde van de locatie en de historische achtergrond erkent, hebben een uitgesproken karakter en een altijd intense en frisse structuur, die tot hun recht komen bij blootstelling aan de lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten.