Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2020

Bettane & Desseauve

Over het domein:

De drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, voelen zich thuis op de Pic Saint-Loup, net zoals de drie vissen op de etiketten zich in het water thuis zouden voelen. Ze moesten de toch wel historische naam van het domein, L'Ermitage du Pic Saint-Loup, aanpassen om geen concurrentie te vormen voorAppellatie bekendeAppellatie . De rode Sainte-Agnès is een assemblage van de vier belangrijkste druivensoorten uit de Languedoc en de witte bestaat voor de helft uit Roussanne. Al enkele jaren wordt er gewerkt aan de omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Sainte-Agnès wordt regelmatig gezien als het archetype van de rode wijnen van de Pic Saint-Loup.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Dit toonaangevende domein (45 ha), dat vroeger bekend stond onder de naam Ermitage du Pic Saint-Loup, ligt tegen de eerste uitlopers van de Pic Saint-Loup. Het wordt door de gebroeders Ravaille biologisch en biodynamisch bewerkt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Jaargang geslaagde Jaargang voor Saint-Agnès, bloemiger en frisser dan gewoonlijk. Zachte structuur, elegante tannines, een perfect evenwicht tussen fruit en textuur: het is nu al een genot om te proeven. Hij heeft diepgang, maar probeert niet te pronken met zijn kracht en onderscheidt zich door een luchtigere uitstraling, die het stempel draagt van zijn hooggelegen terroir.

Over het domein:

L'Héritage du Pic-Saint-Loup is een historisch terroir, gelegen op het terrein van het voormalige klooster van het Château de Montferrand. In de 12e eeuw begonnen de eerste wijnbouwers hier de wijngaarden te bewerken en te verbouwen. Dit juweel vanAppellatie, dat direct tegen de Pic aanligt, wordt vandaag de dag geëxploiteerd door de familie Ravaille, aan wie we met name de introductie van de syrah te danken hebben, die tegenwoordig dominant is inAppellatie. De laatste generatie, Xavier, Pierre en Jean-Marc, besloot in 1992 uit de coöperatie te stappen om deze prachtige hooggelegen wijngaarden zelf te bewerken. Hoge eisen aan de wijngaard, precisie in de expressie en beheerste kracht, dat zijn de huidige kenmerken van de productie van het domein, een referentie inAppellatie.