Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2023

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

De Grande Cuvée, in Terrasses du Larzac, is niet in de klassieke valkuilen van overrijpheid en overmatige extractie getrapt, maar benadert de modellen van dit type en komt dicht in de buurt van het evenaren ervan.

Over het domein:

Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende cinsaults, die sinds zijn debuut in 2007 op virtuoze wijze een tiental hectaren verbouwt, aangemoedigd door een zekere Olivier Jullien. Heerlijke, bloemige afdronk met rode vruchten en zoethout: de gelijkenis met de grote pinot noirs uit Bourgondië is duidelijk. Hij heeft alles van een grote wijn, behalve de prijs. De grote cuvée, in terrasses-du-larzac, is niet in de klassieke valkuilen van overrijpheid en overmatige extractie getrapt, maar benadert de modellen van het genre en komt dicht in de buurt van hen. De witte wijn heeft zich in enkele jaren tijd opgeworpen als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.

Decanter

Over de wijn:

Een beetje terughoudend in de neus, met tonen van verse aarde, viooltjes en bessen. Er is hier een frisse minerale kern, een steenachtige hardheid die tijd nodig heeft om zich te openen. Een subtiele romige toets in de afdronk. Geef hem twee of drie jaar de tijd om zijn aromatisch potentieel te onthullen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Terrasses-du-Larzac is een rijke en sappige wijn met kruidige fruittonen en een zijdezachte, diepe structuur.

Over het domein:

Het project Les Vignes Oubliées ging in 2007 van start, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, destijds stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst wijn te maken van oude wijngaarden op hoogte in de omgeving van Saint-Privat. De wijngaard ligt op leisteen en zandsteen die bestemd zijn voor verlating, maar die zeer mooie druiven produceren, zij het in kleine hoeveelheden, die niet voldoen aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. De proef was succesvol, de wijn kreeg een naam en het avontuur kon verdergaan: Jean-Baptiste zou voor deze oude wijnstokken zorgen. Ze worden nu gerijpt in een natuurlijke grot, een oude gerestaureerde oliemolen. De smaken zijn langzaam verfijnd, wat heeft geresulteerd in wijnen met een zuivere en diepe smaak.

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

De Terrasses Du Larzac 2023, een assemblage met voornamelijk Grenache Noir, Syrah en Carignan, is op onconventionele wijze gerijpt in een kelder, in grote vaten. Hij is vrij complex en gelaagd en onthult mooie aroma's van zwart fruit, tonen van garrigue, komijn, anijs, zwarte thee en bergamot. Precis, delicaat, sappig en vrij lang, met een rustige energie, komt hij tot zijn recht in de afdronk en toont hij een groot potentieel. Te drinken tussen 2025 en 2032.