Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac Le Pioch 2021
"Een prachtige wijn uit de Languedoc, krachtig en intens"
Le Pioch is een cuvée van één perceel, genereus en met een mooie dichtheid, gemaakt om te bewaren. De neus onthult aroma's van rijp fruit, tonen van garrigue en cacao. Een mooie frisheid komt vrij, ondersteund door fijne en zijdezachte tannines. De precisie blijft behouden en de smaak blijft hangen, tot ons groot genoegen! (Wijn wordt zonder capsule geleverd).
Koop je Les Vignes Oubliées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Dieprode kleur met paarse schitteringen
Neus
Overheersende rijpe fruitigheid, gevolgd door een houttoets, tonen van garrigue en cacao
Smaak
Smakelijk en expressief, fijne en fluweelzachte tannines, lange frisse en kruidige afdronk
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1 uur van tevoren, in een karaf
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij lamsbout, entrecôte maître d'hôtel, mooie grillgerechten, gerechten met saus, verfijnde kazen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende cinsaults, die sinds zijn debuut in 2007 op virtuoze wijze een tiental hectaren verbouwt, aangemoedigd door een zekere Olivier Jullien. Heerlijke, bloemige afdronk met rode vruchten en zoethout: de gelijkenis met de grote pinot noirs uit Bourgondië is duidelijk. Hij heeft alles van een grote wijn, behalve de prijs. De grote cuvée, in terrasses-du-larzac, is niet in de klassieke valkuilen van overrijpheid en overmatige extractie getrapt, maar benadert de modellen van het genre en komt dicht in de buurt van hen. De witte wijn heeft zich in enkele jaren tijd opgeworpen als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie een plaats krijgen in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers)
Over het domein:
Het project Les Vignes Oubliées ging in 2007 van start, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, destijds stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst wijn te maken van oude wijngaarden op hoogte in de omgeving van Saint-Privat. De wijngaard ligt op leisteen en zandsteen die bestemd zijn voor verlating, maar die zeer mooie druiven produceren, zij het in kleine hoeveelheden, die niet voldoen aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. De proef was succesvol, de wijn kreeg een naam en het avontuur kon verdergaan: Jean-Baptiste zou voor deze oude wijnstokken zorgen. Ze worden nu gerijpt in een natuurlijke grot, een oude gerestaureerde oliemolen. De smaken zijn langzaam verfijnd, wat heeft geresulteerd in wijnen met een zuivere en diepe smaak.
Ontdek andere wijnen van het domein
