Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac Le Pioch 2021
"Een uitstekende Languedoc wijn, vol en intens".
Le Pioch is een gulle, goed gevulde cuvée gemaakt van percelen met wijnstokken. De neus onthult aroma's van rijp fruit, met toetsen van garrigue en cacao. Er komt een heerlijke frisheid naar voren, ondersteund door fijne, zijdezachte tannines. De precisie blijft en de smaak blijft hangen, tot onze grote vreugde! (Wijn geleverd zonder capsule).
Koop je Les Vignes Oubliées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Dieprode kleur met paarse accenten
Neus
Overwegend rijp fruit, gevolgd door een vleugje hout, tonen van garrigue en cacao.
Smaak
Gourmet en expressief, met fijne, fluweelzachte tannines en een lange, frisse, kruidige afdronk
Serveren
AT 15-16°C
Open
1 uur van tevoren decanteren
Drinken vóór
2041
Combinaties van eten/wijn
De perfecte begeleider van lamsbout, entrecôte, gegrild vlees, gerechten met saus, fijne kazen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende cinsaults. Sinds zijn debuut in 2007 cultiveert hij een klein dozijn hectare als een virtuoos, voortgestuwd door een zekere Olivier Jullien. Een heerlijke, bloemige afdronk, met hints van rood fruit en zoethout: de gelijkenis in tactiele sensaties met de grote Pinot Noirs uit de Bourgogne is duidelijk. Het heeft alle kenmerken van een grote wijn, behalve de prijs. De grand cuvée, afkomstig van de terrassen van Larzac, is in geen enkele van de klassieke valkuilen van overrijpheid en over-extractie getrapt en kan zich meten met de modellen in zijn soort, die hij bijna evenaart. In slechts een paar jaar tijd heeft deze witte wijn zich gevestigd als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Deze grote domeinen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over het domein:
Het project Vignes Oubliées begon in 2007, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, toen stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst wijn te maken van percelen met oude wijnstokken op hoogte in het gebied Saint-Privat. De wijngaarden waren aangeplant op verlaten leisteen en zandsteen, die enkele zeer fijne druiven opleverden, maar in kleine hoeveelheden en niet voldeden aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. De proef was geslaagd, de wijn was gedoopt en het avontuur kon doorgaan: Jean-Baptiste gaat voor deze oude wijnstokken zorgen. Ze rijpen nu in een natuurlijke grot, een gerestaureerde voormalige oliemolen. De expressies zijn langzaam verfijnd, om wijnen te leveren met een zuiver, diep mondgevoel.