Réserve d'O - Terrasses du Larzac Hissez O 2022
2*Étoiles
Hachette
93/100
RVF
„Het paradepaardje van de Terrasses du Larzac: de authentieke karakteristieken van dit uitzonderlijke terroir“
„24 maanden op vat voor deze levendige rode wijn waarin de syrah de hoofdrol speelt. De neus herinnert ons hieraan met accenten van rijpe framboos, Zan, viooltjes en warme steen. Vol, geconcentreerd en omhuld door strakke, poederachtige tannines: de smaak maakt indruk en eindigt prachtig met tonen van druivenmost en pepermunt. Wat een energie!“ (Le Guide Hachette 2026).
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Paarse jurk
Neus
Complex, met aroma's van rood fruit, geaccentueerd door kruiden, tonen van tabak, garrigue en zwarte olijven...
Smaak
Weelderig, krachtig en elegant, met zijdezachte tannines en een mooie frisheid
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een kaasplateau met gerijpte kazen, een lamsboutje met rozemarijn, gebakken champignons...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakte van de Terrasses du Larzac. Het domein werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw. Het heeft zich al snel opgewerkt tot een van de erkende topadressen in de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl. Hij is sterk geëvolueerd en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, met een meer vlezige stijl.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2026): 2 sterren (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze levendige rode wijn, waarin de syrah de boventoon voert, heeft 24 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. De neus herinnert ons hieraan met accenten van rijpe framboos, Zan, viooltjes en warme steen. Vol en geconcentreerd, omhuld door strakke, poederachtige tannines: de smaak maakt indruk en eindigt prachtig met tonen van druivenmost en pepermunt. Wat een energie!
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d'Arboras, zoeken hier tussen de keien naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen toevoeging van gist, noch klaring of filtratie) van oogsten waarbij elke korrel zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere kenmerken van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar komen.
Ontdek andere wijnen van het domein
