Een prachtige chenin, puur en aromatisch!
Gids Hachette 2008 1 ster, Gilbert & Gaillard 86/100Dit is de klassieke witte wijn van het domein. Een Droge Anjou, 100% chenin, afkomstig van prachtig gelegen hellingen boven de rivier de Layon. Hier beperken de ongeveer zestig jaar oude wijnstokken op natuurlijke wijze de opbrengst en zorgen ze voor een optimale concentratie van de druiven, die in twee keer met de hand worden geplukt. De wijnbereiding gebeurt met zorg, in eikenhouten vaten, met een rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden. Een pure witte wijn, om te ontdekken, waarin de chenin zich met een mooie aromatische precisie uitdrukt!
Koop je Fesles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Strogeel van kleur met glanzende reflecties
Neus
Neus met overheersende tonen van varen, linde en vlierbes
Smaak
Zeer mooie smaakbalans met een ronde en zijdezachte aanzet. Geen duidelijke zuurgraad. De aromatische complexiteit komt tot uiting in gedroogd fruit (hazelnoot, amandel...), vlierbes en geroosterd brood. Zeer lange afdronk.
Serveren
in een karaf tussen 10-12 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2007
Hoogtepunt
2009
Drinken vóór
2011
Productie
40.000 flessen
Bewaking
Serveer tussen 10-12 °C, indien mogelijk uit een karaf om de wijn te laten ademen en zijn aromatisch potentieel ten volle tot zijn recht te laten komen.
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij vis in saus (snoek of zalm met beurre blanc, tongfilet, zeeduivel...), diverse gegrilde of in court-bouillon gekookte schaaldieren, wit vlees in saus en geitenkaas.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2015) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit kasteel ligt vlakbij het dorp Bonnezeaux, dat bekend staat om zijn heerlijke zoete wijnen, en biedt een adembenemend uitzicht op de vallei van de Layon. Duizend jaar geleden werden er al geweldige wijnen gemaakt op deze hellingen, en vandaag de dag wil de nieuwe eigenaar deze traditie van uitmuntendheid voortzetten en zich inzetten voor de productie van geweldige witte wijnen uit de Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2009) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Fesles ligt in een microklimaat dat uitzonderlijk gunstig is voor de ontwikkeling van edele rotting en is voor Bonnezeaux wat Yquem is voor Sautemais: de herinnering aan de cru en de bewaker van een volle en zeer raszuivere chenin. Vandaag de dag zet het team van Bernard Germain, in de voetsporen van banketbakker Gaston Lenôtre, de traditie voort en breidt het tegelijkertijd het assortiment droge witte wijnen uit, de nieuwe uitdaging van Fesles.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PHILIPPE P. Gepubliceerd op 15/08/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
