Het perceel Les Croix, een recente aanwinst van het domein, ligt op een leisteenhelling. Hier wordt de Chenin Blanc op volle rijpheid geoogst, wat een wijn oplevert met intense aroma’s van exotisch fruit. Deze droge witte wijn met een prachtige volle smaak is een nieuwe interpretatie van deze druivensoort in het assortiment van het domein.
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
aroma's van exotisch fruit
Smaak
een evenwicht tussen vet, fruitigheid en zuurgraad
Serveren
bij 10-12°C
Drinken uit
2017
Drinken vóór
2021
Productie
1212 flessen
Wijn-spijscombinaties
past goed bij pittige gerechten (varkensvlees in currysaus, garnalen in kokosmelk), vette vis (zalm, forel...), geitenkaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst allerlei verschillende baantjes gehad voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op zijn veertigste besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat met moeite rondkwam op anderhalve hectare. Zijn lectuur kwam hem goed van pas om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, voordat bietsuiker en de bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen afvlakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder enig compromis. Bij zijn start in 1990 maakte hij uitsluitend zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, de grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij vanaf 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare Chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (leisteen, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch geteeld, maakt hij samen met zijn trouwe assistent Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een toonaangevend domein, een must, dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de Chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke man van in de zestig, heeft zich aan het einde van de twintigste eeuw ingezet voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in de Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in de Anjou, heeft heel wat ups en downs meegemaakt. Dankzij de komst van een meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kon het domein extra middelen aanwenden en hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het harde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo geslaagd geweest, met mooie rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en, op het gebied van zoete wijnen, een bewonderenswaardige Quarts-de-Chaume. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit de Anjou.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. JACKY T. Gepubliceerd op 19/07/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DIMITRI R. Gepubliceerd op 02/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FREDERIC D. Gepubliceerd op 29/01/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. SEBASTIEN W. Gepubliceerd op 19/08/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
