Nicolas Joly - Savennières Coulée de Serrant 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het wijngebied La Coulée de Serrant is een plek waar het leven bruist. Nicolas Joly, pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, heeft van zijn wijn een wereldwijd bekend merk gemaakt. Hij kan ook rekenen op de visie van zijn dochter Virginie om dit domein tot de beste te blijven verheffen. Vier hectare in Savennières en vier hectare in Roche-Aux-Moines, een wijngaard waar schapen grazen, kippen pikken, met de hand wordt bewerkt, in symbiose met de natuur. Observatie, experimenteren, modelwijnbouw en een domein dat je niet mag missen.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Na een uitzonderlijke Coulée de Serrant 2022 met 32 g/l restsuiker, keert men terug naar 'normaal' met een zeer droge 2023 (2 g/l), met een opmerkelijke zuiverheid en helderheid, een luchtigere versie van deze grote terroirwijn. Na een eerste oxidatieve toets onthult zich een grote complexiteit rond bittere sinaasappel, rijpe peer, kruideninfusie, menthol, citroen en nat krijt. Een volle en dynamische aanzet opent naar een zeer diepe, zeer frisse en zeer zijdezachte smaak, die lang blijft hangen door de zoutigheid en de fijne bitterheid. Een unieke chenin, vol elegantie, met een onnavolgbare toets.

Over het domein:

Deze eerbiedwaardige wijngaard van 7 ha, beplant met oude chenin-wijnstokken op schistrijke hellingen, werd in 1130 aangelegd door de cisterciënzers en is een van de weinige Appellaties de Franse wijnbouw Appellaties een monopoliepositie Appellaties . Door de eeuwen heen versterkt door illustere en gekroonde liefhebbers, heeft zijn uitstraling een internationale dimensie gekregen sinds Nicolas Joly, de Franse 'paus' van de biodynamische wijnbouw, het lot ervan in handen heeft, vandaag de dag bijgestaan door zijn dochter Virginie. De wijn dankt zijn originele en unieke karakter aan overrijpe – zelfs botrytiseerde – druiven die in vier of vijf keer worden geoogst. In de kelder wordt geen nieuw hout gebruikt dat het terroir zou maskeren, maar vaten van 500 liter. En zo min mogelijk ingrepen.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Nicolas Joly wordt nu bijgestaan door zijn dochter Virginie. Zonder afbreuk te doen aan de vaderfiguur, moeten we toegeven dat de wijnen sinds enkele jaren preciezer en delicater zijn geworden. La Coulée de Serrant bevindt zich dan ook op het kwalitatieve hoogtepunt van zijn terroir. Een schistbodem die de wijn lengte, precisie en een subtiele sprankeling geeft. De wijnen hebben tijd nodig en vooral beluchting.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Coulée de Serrant is in dit stadium veel terughoudender, zonder het oxidatieve karakter dat soms de interpretatie van de wijn in zijn jeugd kan vertroebelen.

Over het domein:

De uitzonderlijke wijngaard van La Coulée de Serrant strekt zich uit langs de rand van een leisteenklif die rechtstreeks in de Loire uitkomt, vlakbij Angers. Dankzij de aard van de locatie en de kwaliteit van de ligging onderscheidt deze wijngaard zich al eeuwenlang van de rest. Het domein werd in de jaren zestig gerestaureerd door Denise Joly en is nu overgenomen door haar zoon Nicolas. Deze briljante ideeënmaker is een fundamentalist van de biodynamische teelt, die hij sinds 1981 in La Coulée de Serrant toepast. Een deel van de botrytisedruiven (meer of minder uitgesproken, afhankelijk van het oogstjaar) geeft deze buitengewone witte wijnen een barokke complexiteit van aroma's en een unieke volheid. De dochter van Nicolas Joly, Virginie, heeft nu de leiding over het domein. Sommige wijnen, zoals die uit 2016 of 2019, kunnen flamboyant zijn, gekenmerkt door een indrukwekkende concentratie aan droge extracten. Andere, zoals de 2020, vertonen een gebrek aan precisie dat ons perplex laat. Deze wijnen moeten lang worden belucht en worden geserveerd op een temperatuur van ongeveer 12 graden, dus niet te koel. Ze worden zelfs op kamertemperatuur geserveerd tijdens proeverijen op het domein!