Valençay

Het geografische gebied van de AOC Valençay omvat veertien gemeenten in het noorden van het departement Indre en één gemeente in het departement Loir-et-Cher: Selles-sur-Cher. Valençay is sinds november 2003 een AOC. HetAppellatie van Valençay, met een oppervlakte van ongeveer 140 hectare, is gecentreerd rond het bos van Gâtine en het stadje Valençay, waarvan het kasteel – gebouwd in de 16e eeuw en later eigendom van de prins van Talleyrand – een belangrijke rol heeft gespeeld in de lokale geschiedenis. Het afgebakende terroir strekt zich voornamelijk uit langs de randen van plateaus en hellingen, op de Senonische en Eoceense formaties die grenzen aan de beekjes van het noordelijke Boischaut in het Berry. Klei met vuursteen overheerst.

De rode Valençay-wijnen worden gemaakt van de Gamay noir à jus blanc, terwijl de Côt, de Cabernet en de Pinot noir steeds vaker opnieuw worden aangeplant. De witte wijnen worden geproduceerd van Sauvignon en Arbois; Chardonnay is zeldzamer en van recentere datum.

De rode Valençay, die tweederde van de productie uitmaakt, werd lange tijd onder de naam van de druivensoort verkocht. Deze wijnen evolueren naar een assemblagewijn en kunnen drie jaar rijpen. De Gamay domineert met zijn fruitigheid, waaraan Pinot Noir, Côt en soms Cabernet structuur en karakter toevoegen. De witte Valençay-wijn is voornamelijk afkomstig van de Sauvignon, waarvan het terroir de kwaliteiten goed tot uiting brengt. De kenmerken vanAppellatie Valençay komen prachtig tot uiting in de wijnen die worden aangeboden door Domaine Albane en Bertrand Minchin.