Valençay

Het geografische gebied van de AOC Valençay omvat veertien gemeenten in het noorden van het departement Indre en één gemeente in het departement Loir-et-Cher: Selles-sur-Cher. Valençay is sinds november 2003 een AOC. Het gebiedAppellatie Valençay, met een oppervlakte van ongeveer 140 hectare, ligt rond het bos van Gâtine en het stadje Valençay, waarvan het kasteel, gebouwd in de 16e eeuw en later eigendom van de prins van Talleyrand, een belangrijke rol heeft gespeeld in de lokale geschiedenis. Het afgebakende terroir strekt zich voornamelijk uit aan de rand van plateaus en hellingen, op de formaties uit het Senonien en het Eoceen die grenzen aan de beekjes van het noordelijke Boischaut in de Berry. Kwartsleem overheerst.

De rode Valençay-wijnen worden gemaakt van de Gamay noir à jus blanc en de Côt, terwijl de Cabernet en de Pinot noir steeds vaker worden aangeplant. De witte wijnen worden geproduceerd van Sauvignon en Arbois; Chardonnay is zeldzamer en van recentere datum.

De rode Valençay, die tweederde van de productie uitmaakt, werd lange tijd onder de naam van de druivensoort verkocht. Deze wijnen evolueren naar een assemblagewijn en kunnen drie jaar rijpen. De Gamay domineert met zijn fruitigheid, waaraan Pinot Noir, Côt en soms Cabernet structuur en karakter toevoegen. De witte Valençay-wijn is voornamelijk afkomstig van de Sauvignon, waarvan het terroir de kwaliteiten goed tot uitdrukking brengt. De kenmerken vanAppellatie Valençay komen prachtig tot uiting in de wijnen van Domaine Albane en Bertrand Minchin.