Domaine de Revelette Blanc 2009

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Jaargang Jaargang bevestigt Revelette zijn status als een grand cru uit de Provence. Verscholen in een vallei aan de noordkant van de Sainte-Victoire leidt Peter Fischer het domein sinds het midden van de jaren tachtig met een teeltmethode die zo natuurlijk mogelijk is. De percelen, omringd door bossen, liggen in een ongerepte omgeving en veranderen in het voorjaar in een uitgestrekte bloemenweide. Peter is van nature gul en biedt bij hem thuis ook onderdak aan Kiki, een gedomesticeerd varken, pauwen, kippen, honden en katten, wat doet denken aan het huis van Pippi Langkous. Deze passie voor het leven is terug te vinden in het glas, met fijne en evenwichtige wijnen. Sinds kort maakt de jonge generatie zich klaar, en zijn dochter Clara is hard op weg om de uitdaging aan te gaan.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Revelette bestaat uit 24 hectare wijngaarden, verdeeld over 12 percelen op een hoogte tussen 330 en 400 meter, met 9 verschillende druivensoorten, voornamelijk rode (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet). Dit is het meest noordelijke terroir vanAppellatie d’Aix-en-Provence, op zo’n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette, dat is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch bewerken met ploegen, natuurlijke begroeiing, gebruik van schapenmest, enz.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Dit prachtige domein, gelegen in een koel terroir op de hoogvlakte vanAppellatie, in de gemeente Jouques en vlakbij het kasteel van Vignelaure, staat sinds de Jaargang onder leiding van de getalenteerde Peter Fischer. De wijngaarden zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duitser van geboorte en Provençaal van hart, heeft al in de jaren 80 voor een doorbraak gezorgd door chardonnay in de Provence aan te planten met de visie om grote witte wijnen te maken. Op ongeveer 400 meter hoogte is dit terroir ideaal om een schitterend evenwicht te behouden voor de witte wijnen die ons vandaag de dag zo enthousiast maken. We zijn echter verbaasd over de rode wijnen, die precisie missen. Waarschijnlijk hangt de sfeer in de kelder af van de nauwgezetheid van de wijnbouwer. De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, staan hem nu bij op het domein.