Château Revelette - Le Grand Blanc 2015
16,5/20
RVF
14,5/20
Bettane & Desseauve
Deze witte maakt geen geheim van zijn naam! Dit is een zeer expressieve cuvée, met een neus van fris, gekonfijt wit fruit, finesse en een perfecte balans, en een lange, zeer smaakvolle afdronk met een mooie vettigheid. Een geweldige zuiderse witte!
Koop je Revelette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
lichtgeel, schitterende kleur
Neus
veel frisheid, aroma's van gekonfijt wit fruit
Smaak
heerlijke volheid in de mond, frisse afdronk
Serveren
decanteren bij 8-10°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken van
2016
Drinken vóór
2020
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij bouillabaisse, kazen zoals Munster of Epoisse, wit vlees in saus, curry- of saffraangerechten en truffels voor oudere jaargangen.
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2017) 14,5/20 (Jaargang 2014) (Goede wijn)
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Van Jaargang tot Jaargang heeft Revelette zich gevestigd als een grand cru van de Provence. Peter Fischer, verscholen in een vallei aan de noordkant van de Mount Sainte-Victoire, runt het domein sinds het midden van de jaren 80 en cultiveert de wijnstokken zo natuurlijk mogelijk. De percelen zijn omringd door bossen, liggen in een wilde omgeving en worden in de lente omgetoverd tot een uitgestrekte bloemenweide. Vrijgevig van aard, is Peter ook de thuisbasis van Kiki, een tam varken, pauwen, kippen, honden en katten, die doen denken aan het huis van Fifi Langkous. Peters passie voor de levende wereld wordt weerspiegeld in zijn wijnen, die zowel fijn als evenwichtig zijn. De jongere generatie is onlangs begonnen om hun stempel te drukken en zijn dochter Clara is goed op weg om de uitdaging aan te gaan.
Guide des Vins Gault & Millau
Estate beoordeeld met 5 sterren (opmerkelijke productie)
Over het domein:
Revelette is 24 hectare wijngaard, 12 percelen tussen 330 en 400 meter boven zeeniveau, beplant met 9 druivenrassen, voornamelijk rood (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet).Appellatie Met andere woorden, het meest noordelijke terroir in de appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, allemaal zo'n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch beheren, met ploegen, natuurlijk gras, het gebruik van schapenmest enzovoort.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2017) 16,5/20 (Jaargang 2014) (Zeer goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Gelegen in een koel terroir op de hoogten vanAppellatie, in de gemeente Jouques en naast Château de Vignelaure, is dit weelderige domein sinds Jaargang 1985 in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijnstokken zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duitser van geboorte, Provençaals van adoptie, heeft sinds de jaren 80 de boel op stelten gezet door Chardonnay aan te planten in de Provence met de visie om grote witte wijnen te produceren. Op een hoogte van ongeveer 400 meter is dit terroir ideaal om een briljant evenwicht te bewaren voor de witte wijnen waar we vandaag zo enthousiast over zijn. We hebben onze twijfels over de rode wijnen, die precisie missen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een kelderatmosfeer die afhangt van de strengheid van de wijnmaker. De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, ondersteunen hem nu op het landgoed.