„De witte wijn uit 2015, een heerlijke wijn met een overwegend aandeel Ugni Blanc, aangevuld met Rolle en Sauvignon, heeft een mooie volheid en een smaakvolle, exotische structuur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Een uitstekende metgezel bij schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas... Een zomerse witte wijn die u onmiddellijk in huis moet halen!
Koop je Revelette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele jurk
Neus
een subtiele, maar toch aanwezige fruitigheid, met een mooie mineraliteit en jodiumachtige accenten
Smaak
mooie balans, rijpheid, de typische frisheid van het achterland, afdronk met citrustonen
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2018
Wijn-spijscombinaties
past perfect bij schelpdieren, gegrilde vis en ook bij geitenkaas. Een heerlijke begeleiding bij het aperitief, met tellines en een paar groene olijven...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jaargang Jaargang bewijst Revelette zich als een grand cru uit de Provence. Verscholen in een vallei op de noordhelling van de Sainte-Victoire leidt Peter Fischer het domein sinds het midden van de jaren 1980 met een teeltmethode die zo natuurlijk mogelijk is. De percelen, omringd door bossen, liggen in een ongerepte omgeving en veranderen in het voorjaar in een uitgestrekte bloemenweide. Peter is van nature gul en biedt bij hem thuis ook onderdak aan Kiki, een gedomesticeerd varken, pauwen, kippen, honden en katten, wat doet denken aan het huis van Pippi Langkous. Deze passie voor het leven is terug te vinden in het glas, in de vorm van verfijnde en evenwichtige wijnen. Sinds kort maakt de jonge generatie zich klaar, en zijn dochter Clara is hard op weg om de uitdaging aan te gaan.
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 5 sterren (Opmerkelijke productie)
Over het domein:
Revelette bestaat uit 24 hectare wijngaarden, verdeeld over 12 percelen op een hoogte tussen 330 en 400 meter, met in totaal 9 druivensoorten, voornamelijk rode (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet). Dit is het meest noordelijke terroir vanAppellatie d’Aix-en-Provence, gelegen op zo’n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette staat ook en vooral voor Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch bewerken met ploegen, natuurlijke begroeiing, het gebruik van schapenmest, enzovoort.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
De witte wijn uit 2015, een heerlijke wijn met een overwegend aandeel Ugni Blanc, aangevuld met Rolle en Sauvignon, heeft een mooie volheid en een smaakvolle, exotische structuur gekregen.
Over het domein:
Dit prachtige domein, gelegen in een koel terroir op de hoogvlakten vanAppellatie, in de gemeente Jouques en vlakbij het kasteel van Vignelaure, is sinds de Jaargang in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijngaarden zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, van geboorte Duitser en in hart en nieren Provençaal, heeft al in de jaren 1980 voor een doorbraak gezorgd door chardonnay in de Provence aan te planten, met de visie om grote witte wijnen te produceren. Op een hoogte van ongeveer 400 meter is dit terroir ideaal om een schitterend evenwicht te behouden voor de witte wijnen die ons vandaag de dag zo enthousiast maken. We zijn echter sceptisch over de rode wijnen, die precisie missen. Dit hangt waarschijnlijk samen met de striktheid van de wijnbouwer in de kelder. De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, staan hem nu bij op het domein.
Beoordeling door klanten
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLIVIER O. Gepubliceerd op 12/11/2017
Wat een genot als de Provence eens iets anders produceert dan roséwijnen. Het prachtige hooggelegen terroir van Jouques. Veel frisheid.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
