Domaine de Revelette 2015

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Van Jaargang tot Jaargang heeft Revelette zich gevestigd als een grand cru van de Provence. Peter Fischer, verscholen in een vallei aan de noordkant van de Mount Sainte-Victoire, runt het domein sinds het midden van de jaren 80 en cultiveert de wijnstokken zo natuurlijk mogelijk. De percelen zijn omringd door bossen, liggen in een wilde omgeving en worden in de lente omgetoverd tot een uitgestrekte bloemenweide. Vrijgevig van aard, is Peter ook de thuisbasis van Kiki, een tam varken, pauwen, kippen, honden en katten, die doen denken aan het huis van Fifi Langkous. Peters passie voor de levende wereld wordt weerspiegeld in zijn wijnen, die zowel fijn als evenwichtig zijn. De jongere generatie is onlangs begonnen om hun stempel te drukken en zijn dochter Clara is goed op weg om de uitdaging aan te gaan.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Revelette is 24 hectare wijngaard, 12 percelen tussen 330 en 400 meter boven zeeniveau, beplant met 9 druivenrassen, voornamelijk rood (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet).Appellatie Met andere woorden, het meest noordelijke terroir in de appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, allemaal zo'n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch beheren, met ploegen, natuurlijk gras, het gebruik van schapenmest enzovoort.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De witte 2015, een heerlijke wijn die voornamelijk gemaakt is van ugni blanc met rolle en sauvignon, heeft een heerlijke vettigheid en een sapachtige, exotische structuur.

Over het domein:

Gelegen in een koel terroir op de hoogten vanAppellatie, in de gemeente Jouques en naast Château de Vignelaure, is dit weelderige domein sinds Jaargang 1985 in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijnstokken zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duitser van geboorte, Provençaals van adoptie, heeft sinds de jaren 80 de boel op stelten gezet door Chardonnay aan te planten in de Provence met de visie om grote witte wijnen te produceren. Op een hoogte van ongeveer 400 meter is dit terroir ideaal om een briljant evenwicht te bewaren voor de witte wijnen waar we vandaag zo enthousiast over zijn. We hebben onze twijfels over de rode wijnen, die precisie missen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een kelderatmosfeer die afhangt van de strengheid van de wijnmaker. De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, ondersteunen hem nu op het landgoed.