Château Henri Bonnaud

Stéphane Spitzglou, die de derde generatie van kleine wijnboeren op het domein vertegenwoordigt, nam in 1996 het stokje over van zijn grootvader, Henri Bonnaud. Als eerbetoon aan degene die hem alles heeft bijgebracht, doopte hij het domein Kasteel Henri Bonnaud en produceerde in 2004 voor het eerst wijnen die doordrongen zijn van traditie, passie en de Provençaalse zon. In 2010 begon hij met de omschakeling naar biologische landbouw van de 24 hectare van de Kasteel Henri Bonnaud, waarvan 14 hectare in de AOC Palette.