„Een sappige neus met aroma’s van zwart fruit en kruiden. Het profiel is rijk en zonnig, zonder gekookt of compoteachtig te zijn. Wilde bessen en kruiden zijn duidelijk aanwezig. In de mond komt een kwalitatief hoogstaande, vrij volle structuur naar voren; deze weelderige wijn balanceert op het randje van onevenwichtigheid. Hij is lekker, maar massief.“ (Le Guide RVF 2025)
Koop je Clos Mont Olivet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Rubijnrode jurk
Neus
Een mooi boeket van donkere vruchten (kers, braam, bosbes, zwarte bes), zachte zoethout en peperige garrigue
Smaak
Krachtig en vol, aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, mooie breedte, volle body, zeer lange en frisse afdronk
Serveren
OP 15°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gerechten uit het zuiden, klein wild, vleeswaren, gebraden hert, zachte kazen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over de wijn:
Een sappige neus met aroma's van zwart fruit en kruiden. Het profiel is rijk en zonnig, zonder dat het gekookt of compoteachtig aanvoelt. Wilde bessen en kruiden zijn duidelijk aanwezig. In de mond komt een kwalitatief hoogstaande, vrij volle structuur naar voren; deze weelderige wijn balanceert op het randje van onevenwichtigheid. Hij is lekker, maar massief.
Over het domein:
Ondanks zijn naam is dit domein zeer versnipperd en omvat het vrijwel alle bodemtypes vanAppellatie. De op traditionele wijze geproduceerde rode Châteauneuf-du-Pape-wijnen zijn in hun jeugd vaak terughoudend. Ze zijn gemaakt om zich in de loop van de tijd te ontplooien. Thierry Sabon heeft al sinds enkele jaargangen finesse en verfijning toegevoegd aan het hele assortiment, van de eenvoudige Côtes-du-Rhône tot de grote cuvée van Châteauneuf-du-Pape. Wij volgen de ontwikkeling van dit domein al vele jaren. Na tien jaar komen de wijnen gracieus tot hun recht. Na twintig jaar bereiken ze een nieuw niveau en tonen ze hun ware potentieel: dan kunnen we ten volle genieten van hun aroma's van truffel, kreupelhout, maar ook van fruit dat door de tijd lijkt te zijn doordrenkt. De witte Châteauneuf-du-Pape is temperamentvol en gedistingeerd. In goede jaargangen biedt het domein de Cuvée du Papet aan, een dichte en diepe wijn, geschikt voor bewaren en die vaak een uitzonderlijk niveau bereikt. Alle wijnen hebben een groot bewaarpotentieel.
Wine Spectator
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 90/100 (Zeer goede wijn)
Over de wijn:
Een intrigerende en frisse rode wijn, met een sensuele mix van framboos, bergamot en warme kruiden, verweven met tonen van geroosterde lavendel en mesquite-rook. De tannines van de rooibosthee zorgen voor een mooie samenhang in de afdronk, die wordt gekenmerkt door een frisse, minerale toets. Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Nu te proeven.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen