"Een sappige neus van zwart fruit en kruiden. Het profiel is rijk en zonnig, zonder gekookt of gestoofd te zijn. Wilde bessen en kruiden zijn aanwezig. De mond biedt een kwalitatief hoogstaande, vrij volumineuze textuur. Deze weelderige wijn neigt naar onevenwichtigheid. Hij is lekker, maar massief." (Le Guide RVF 2025)
Koop je Clos Mont Olivet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode kleur
Neus
Mooi bouquet van zwarte vruchten (kers, braam, bosbes, cassis), gesmolten zoethout en peperige garrigue
Smaak
Krachtig en genereus, aanwezige maar omhulde tannines, mooie amplitude, vet, zeer lange en frisse afdronk
Serveren
OP 15°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij gerechten uit Zuid-Frankrijk, klein wild, vleeswaren, geroosterd hertenvlees, zachte kazen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 3*sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over de wijn:
Een sappige neus met zwarte vruchten en kruiden. Het profiel is rijk en zonnig zonder gekookt of gestoofd te zijn. Wilde bessen en kruiden zijn aanwezig. De mond biedt een kwalitatief hoogstaande, vrij volumineuze textuur. Deze weelderige wijn neigt naar onevenwichtigheid. Hij is lekker, maar massief.
Over het domein:
Ondanks zijn naam is dit domein erg versnipperd en omvat het vrijwel alle bodemtypes vanAppellatie. De rode Châteauneuf-du-Papes worden op traditionele wijze geproduceerd en zijn vaak terughoudend in hun jeugd. Ze zijn gemaakt om zich in de loop van de tijd te ontplooien. Thierry Sabon heeft sinds verschillende jaargangen finesse en verfijning gebracht in het hele assortiment, van de eenvoudige Côtes-du-Rhône tot de grote cuvée van Châteauneuf-du-Pape. We volgen de vooruitgang van dit domein al vele jaren. De wijnen komen na tien jaar gracieus tot uiting. Na twintig jaar bereiken ze een nieuw hoogtepunt en laten ze hun ware potentieel zien: dan kunnen we ten volle genieten van hun aroma's van truffel, kreupelhout, maar ook van fruit dat door de tijd is doordrenkt. De witte Châteauneuf-du-Pape is temperamentvol en gedistingeerd. In goede jaargangen biedt het domein de Cuvée du Papet aan, een dichte en diepe wijn die geschikt is om te bewaren en vaak een uitzonderlijk niveau bereikt. Alle wijnen hebben een groot bewaarpotentieel.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen