Le Soula - Trigone blanc N°25 by Le Soula

Trigone 2025 is anders dan alle andere sauvignons: zijn verkwikkende karakter komt tot uiting in de levendige fruitaroma’s.

Op de prachtige granieten terrassen in de hooggelegen Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele vennoten dit domein verworven, dat gecertificeerd is voor biologische landbouw. In 2016 nam Wendy Wilson het stokje over van Gerald Stanley, die het bedrijf sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden in eikenhouten vaten gevinifieerd volgens zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen zuurtoevoeging, geen suikertoevoeging. De rode wijnen, die altijd uitblinken in frisheid en elegantie, hebben de laatste tijd aan structuur en body gewonnen. Maar al vanaf de eerste „ Jaargang “ in 2001 onderscheidde Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk op ons maakten door hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en diverse andere druivensoorten doet hier wonderen. De wijnen verdienen het vaak om even te worden bewaard, zodat ze optimaal tot hun recht komen.