Olivier Pithon - Laïs blanc 2023
94/100
RVF
"Een prachtige wijnfilosofie"
Fris en vol van smaak: Laïs blanc vormt het evenwicht tussen de noordelijke identiteit en de mediterrane stijl. Deze assemblage van Maccabeu, Grenache Blanc en Grenache Gris rijpt in vaten – zowel nieuwe als gebruikte – maar laat toch zeer frisse bloemige tonen tot uiting komen. Een prachtige Catalaanse witte wijn!
Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Gele, glanzende en heldere kleur
Neus
De houttonen blijven op de achtergrond, zodat de bloemige en honingachtige tonen goed tot hun recht komen, met een mooie geroosterde afdronk
Smaak
Mooie levendigheid in de aroma’s van witte bloemen, pomelo en buskruit; complex
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij voorgerechten, salades, visgerechten...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Olivier Pithon, de broer van de beroemde Jo Pithon – een belangrijke figuur in de wijngaarden van de Layon in de jaren negentig – werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur in 2001 begon. Als fervent aanhanger van de biodynamische wijnbouw geeft hij zijn wijnen een uitgesproken identiteit: het zijn weelderige wijnen die gemakkelijk te drinken zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Dit is het verhaal van een wijnbouwer uit Anjou, die eerder in Bordeaux werkzaam was en in 2000 verliefd werd op het dorp Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo’n 7 hectare grond in de omgeving en kocht hij meteen zijn eerste dynamiseermiddel om biodynamische werkwijzen toe te passen. Het domein werd in 2010 gecertificeerd. Het beslaat vandaag 22 hectare, verdeeld over drie gebieden met verschillende geologische samenstellingen (leisteen, mergel en klei-kalksteen). De wijnkelder, gebouwd buiten het dorp, stelt de wijnbouwer ook in staat om zijn kleine handel te verwerken met druiven van kwaliteitswijnbouwers die zijn filosofie delen. Alle wijnen stralen charme uit, met zeer delicate smaaktonen en veel energie. Deze cuvées zijn altijd vrolijk, expressief en sappig en ontwikkelen extra body en spanning bij de bewaarwijnen. Een toonaangevend domein.
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. SEBASTIEN R. Gepubliceerd op 06/02/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek nog meer wijnen van het domein