Domaine de Souch - Jurançon Sec 2009

„Met evenveel energie en plezier als in de begintijd van Souch wijdt Yvonne Hegoburu zich fulltime aan dit prachtige domein in het dorp Laroin. Als voorstander van grondbewerking is dit domein een perfect voorbeeld van biodynamische wijnbouw in de Jurançon en produceert het wijnen van hoge kwaliteit. Het nauwgezette werk in de wijngaard (gelegen op 300 meter hoogte) wordt aangevuld met een zorgvuldige selectie tijdens de oogst en een zorgvuldige wijnbereiding, wat een onberispelijk resultaat oplevert. Liefhebbers van grote witte wijnen zullen in hun nopjes zijn met deze zeer verfijnde productie.”