21200 klantbeoordelingen

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (zoet - 50 cl)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Pacherenc du Vic Bilh|Witte wijn

4.2/5 (10 klanten)

92/100

A. Larsson

kleine manseng

evenwichtig

honingzoete tonen

foie gras

"Een luchtige, zachte taart, boordevol smaken en emoties!"

„Een heldere, stralende strokleur. Bloemige tonen met accenten van verse kweepeer, peer, honing en citroengras. In de mond heeft hij een elegante textuur en combineert hij op mooie wijze zoetheid met een levendige, aangename zuurgraad, met sappig jong fruit en een lange, frisse afdronk.“ (Andreas Larsson)

Koop je Aydie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21200 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Château d'Aydie

Cuvée

Moelleux

Jaartal

2021

Benaming

Pacherenc du Vic Bilh

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

Petit Manseng (en majorité)

Terroirs

Klei- en grindbodems op het zuiden/zuidwesten

Wijnbouw

Doordacht, met respect voor het milieu

Wijnoogst

Handmatig en laat

Wijnbereiding

Langzame persing en lichte klaring, 10-15 dagen koude rijping, gisting onder temperatuurcontrole

Rijping

10 maanden op fijne droesem, in eikenhouten vaten en in vaten van acaciahout

Alcoholpercentage

14%

Restsuiker

60 g/l

Oog

Zilvergeel met een perfecte glans

Neus

Aroma’s van ananas en abrikozen, gecombineerd met subtiele tonen van honing en vanille

Smaak

Levendig in de aanzet, perfect evenwicht, een volle, rijke structuur, een streling van citrusvruchten in de afdronk, een ware traktatie

Serveren

AT 8-10°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk als aperitief, bij foie gras, kaas, een Pyreneese spitsbroodtaart, gebak met fruit...

Meer informatie op Château d'Aydie

Meer informatie op Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

De gebroeders Laplace beheren met veel moed dit uitgestrekte domein van 65 hectare en de bijbehorende kleine wijnhandel. Ze zijn erin geslaagd de stijl van de lokale wijnen aan te passen aan de hedendaagse eisen, waarbij ze streven naar meer evenwicht en precisie in het wijnbereidingsproces. Ze hebben altijd genoeg creativiteit in huis om karaktervolle wijnen te creëren tegen zeer redelijke prijzen.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Château d'Aydie is een familiebedrijf (en een vaste waarde): vier kinderen van de familie Laplace treden vandaag in de voetsporen van hun grootvader Frédéric, die als een van de eersten Madiran in flessen verkocht, met de hulp van André Daguin, de beroemde kok uit de Gascogne. Naast het landgoed, dat 62 hectare beslaat, is er ook een handelsonderneming bijgekomen.

Wine Spectator

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)

Andreas Larsson

Wijn met een score van 92/100

Beoordeeld domein Aanbevolen

Over de wijn:

Een heldere, glanzende strokleur. Bloemige tonen met accenten van verse kweepeer, peer, honing en citroengras. In de mond heeft hij een elegante textuur en combineert hij op mooie wijze zachtheid met een levendige, aangename zuurgraad, met sappig jong fruit en een lange, frisse afdronk.

Klantbeoordeling

4.2/5

op basis van 10 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 18/12/2025

Een lichte levendigheid in de aanzet gaat over in een ronde, volle en zachte smaak, gekenmerkt door rijke aroma’s die aansluiten bij de neus (geel fruit, citrus, honingtonen en een vleugje vanille). Een verrassende afdronk, verlevendigd door een subtiele bitterheid. Een voordelig alternatief bij een feestelijke foie gras, of net zo goed bij een pavlova met exotisch fruit. Score = 3,9.