21645 klantbeoordelingen

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (zoet - 50 cl)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Pacherenc du Vic Bilh|Witte wijn

4.1/5 (11 klanten)

92/100

A. Larsson

kleine manseng

evenwichtig

honingachtige tonen

foie gras

"Een luchtige, stralende taart, rijk aan smaken en emoties!"

„Een levendige, glanzende strokleur. Bloemige tonen met accenten van verse kweepeer, peer, honing en citroengras. In de mond heeft hij een elegante textuur en combineert hij op mooie wijze zoetheid met een levendige, aangename zuurgraad, met tonen van jong, sappig fruit en een lange, frisse afdronk.” (Andreas Larsson)

Koop je Aydie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Château d'Aydie

Cuvée

Moelleux

Jaartal

2021

Benaming

Pacherenc du Vic Bilh

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

Petit Manseng (en majorité)

Regio’s

Klei- en grindbodems op het zuiden/zuidwesten

Wijnbouw

Doordacht, met respect voor het milieu

Wijnoogst

Handmatig en laat

Wijnbereiding

Langzame persing en lichte klaring, 10-15 dagen koude rijping, gisting onder temperatuurcontrole

Rijping

10 maanden op fijne droesem, in eikenhouten vaten en in acaciavaten

Alcoholpercentage

14%

Restsuiker

60 g/l

Oog

Zilvergeel met een perfecte glans

Neus

Aroma’s van ananas en abrikozen, gecombineerd met subtiele tonen van honing en vanille

Smaak

Levendigheid in de aanzet, perfecte balans, een volle en rijke structuur, een streling van citrusvruchten in de afdronk, een ware traktatie

Serveren

AT 8-10°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk als aperitief, bij foie gras, kaas, een Pyreneese spittaart, gebak met fruit...

Meer informatie op Château d'Aydie

Meer informatie op Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

De gebroeders Laplace beheren met veel moed dit grote landgoed van 65 hectare en een aangrenzende kleine wijnhandel. Ze zijn erin geslaagd de stijl van de lokale wijnen aan te passen aan de hedendaagse eisen, waarbij ze streven naar meer evenwicht en precisie in het wijnbereidingsproces. Ze hebben altijd genoeg fantasie om karaktervolle wijnen te creëren tegen zeer redelijke prijzen.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Château d'Aydie is een familiebedrijf (en een vaste waarde): vier kinderen van de familie Laplace treden vandaag in de voetsporen van hun grootvader Frédéric, die als een van de eersten Madiran in flessen verkocht, met de hulp van André Daguin, de beroemde kok uit de Gascogne. Naast het landgoed, dat 62 ha beslaat, is er ook een handelsonderneming opgericht.

Wine Spectator

Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)

Wine Enthusiast

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Wijn met een score van 92/100

Beoordeeld domein Aanbevolen

Over de wijn:

Levendige, glanzende strokleur. Bloemige tonen met accenten van verse kweepeer, peer, honing en citroengras. In de mond heeft hij een elegante textuur en combineert hij op mooie wijze zoetheid met een levendige, aangename zuurgraad, met tonen van jong, sappig fruit en een lange, frisse afdronk.

Beoordeling door klanten

4.1/5

op basis van 11 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 18/12/2025

Een lichte levendigheid in de aanzet gaat over in een ronde, volle en zachte smaak, gekenmerkt door rijke aroma’s die aansluiten bij de neus (geel fruit, citrusvruchten, honingtonen en een vleugje vanille). Een verrassende afdronk, verlevendigd door een subtiele bitterheid. Een voordelig alternatief voor een feestelijke foie gras, of ook heerlijk bij een pavlova met exotisch fruit. Cijfer = 3,9.