Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
„Großartige Bestätigung!“
Seit ihrer Anpflanzung im Jahr 2017 wird diese Chardonnay-Parzelle ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet. Sie wurde 2019 zum ersten Mal geerntet, um diesen Wein namens Axiome, „die Evidenz”, hervorzubringen. Nach einer langen, schonenden Pressung wurde der Wein in Fässern mit einheimischen Hefen vinifiziert und 8 Monate lang auf der Hefe gereift. Dieser weiße Beaujolais Lantignié, 100 % Chardonnay, vereint Konzentration, Rundheit und Finesse. Er spiegelt ein großartiges Terroir wider, das sich gerade entwickelt.
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Auge
Glänzendes Gold
Nase
Sehr edel und zart auf weißen Blüten, buttrige Nuancen
Mund
Kombiniert Konzentration, Rundheit und Finesse, Spiegelbild eines großartigen Terroirs im Entstehen, großes Lagerpotenzial
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2033
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sehr gut zu Makrelentoasts, kleinen Spargelflans, kalter Avocadosuppe, Omelette mit grünen Bohnen, Kartoffelpüree mit Lachs...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux und seine Frau Catherine gründeten im Juli 2014 das Weingut Capréoles mit drei Hektar angrenzenden Weinbergen, die zwei Jahre später um zwei Hektar erweitert wurden. Von den Beaujolais-Villages bis zum Cru Régnié ist alles empfehlenswert, wobei uns die edleren Weine besonders gefallen. Eine schöne Adresse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux – der aus dem Languedoc-Roussillon stammt, wo er in den Weingütern der Gérard Bertrand-Gruppe tätig war – und seine aus dem Beaujolais stammende Ehefrau haben dieses 250 Jahre alte Weingut 2014 gekauft. Sie bewirtschaften dort 8 Hektar Bio-Weinberge, die wie ein Garten um das Anwesen herum angelegt sind und einen außergewöhnlichen Blick auf die beiden Glockentürme von Régnié-Durette bieten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux gehört zu den neuen Winzern, die das Beaujolais bewegen. Nach sechs Ernten als technischer Leiter eines großen Weinhändlers im Languedoc lässt er sich mit seiner Frau Catherine, die wie er Agraringenieurin ist, auf einem verlassenen Weingut in Régnié nieder. Gleich nach ihrer Ankunft im Jahr 2014 beantragten sie eine Bio-Zertifizierung, die 2017 bestätigt wurde. Getreu dem Motto „Die Regel ist, dass es keine Regeln gibt” passen sie das Entrappen und den Ausbau jedes Jahr neu an.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2025) 92/100 (Jahrgang 2023)
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