Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
„Eine großartige Bestätigung!“
Seit ihrer Anpflanzung im Jahr 2017 wurde diese Chardonnay-Parzelle ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet. Sie wurde 2019 zum ersten Mal geerntet und ergab diese Cuvée Axiome, „die Selbstverständlichkeit“. Nach einer langen, schonenden Pressung wurde der Wein im Fass mit einheimischen Hefen vergoren und 8 Monate lang auf der Hefe ausgebaut. Dieser weiße Beaujolais Lantignié aus 100 % Chardonnay vereint Konzentration, Rundheit und Finesse. Er spiegelt ein großartiges Terroir wider, das sich gerade erst entwickelt.
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Auge
Glänzendes Gold
Nase
Sehr elegant und zart mit Noten von weißen Blüten und buttrigen Nuancen
Geschmack
Vereint Konzentration, Rundheit und Finesse und spiegelt ein großartiges, sich entwickelndes Terroir wider; großes Lagerpotenzial
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2033
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Makrelentoasts, kleinen Spargelflans, einer kalten Avocadosuppe, einem Omelett mit grünen Bohnen, einem Parmentier-Püree...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux und seine Frau Catherine gründeten im Juli 2014 das Weingut Capréoles mit drei Hektar zusammenhängender Rebfläche, die zwei Jahre später um zwei Hektar erweitert wurde. Von den Beaujolais-Villages bis hin zum Cru Régnié ist alles empfehlenswert, wobei uns der Ausbau, wie uns scheint, noch raffinierter erscheint. Eine schöne Adresse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux – der aus dem Languedoc-Roussillon stammt, wo er auf den Weingütern der Gérard-Bertrand-Gruppe tätig war – und seine aus dem Beaujolais stammende Frau haben dieses 250 Jahre alte Weingut im Jahr 2014 übernommen. Sie bewirtschaften dort 8 Hektar Rebfläche nach biologischen Richtlinien, die wie ein Garten rund um das Anwesen angelegt sind und einen außergewöhnlichen Blick auf die beiden Kirchtürme von Régnié-Durette bieten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Cédric Lecareux gehört zu jenen neuen Winzern, die das Beaujolais aufmischen. Nachdem er sechs Erntejahre lang als technischer Leiter bei einem großen Weinhändler im Languedoc tätig war, ließ er sich mit seiner Frau Catherine, die wie er Agraringenieurin ist, in Régnié auf einem vernachlässigten Weingut nieder. Gleich nach ihrer Ankunft im Jahr 2014 begannen sie mit der Umstellung auf biologischen Anbau, die 2017 bestätigt wurde. Getreu dem Motto „Die Regel ist, dass es keine gibt“ passen sie das Entrappen und den Ausbau jedes Jahr an.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100 (Jahrgang 2023)
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