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Weine aus dem Beaujolais
Beaujolais
Les Capréoles
Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025
Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025

Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025

Beaujolais-Lantignié|Weißwein|Biografie

92/100

James Suckling

(Bewertungen Jahrgang 2023)
Chardonnay
elegant
Aperitif
Preis-Leistungs-Verhältnis

„Eine großartige Bestätigung!“

Seit ihrer Anpflanzung im Jahr 2017 wurde diese Chardonnay-Parzelle ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet. Sie wurde 2019 zum ersten Mal geerntet, woraus diese Cuvée „Axiome“ – „die Selbstverständlichkeit“ – entstand. Nach einer langen, schonenden Pressung wurde der Wein im Fass mit einheimischen Hefen vergoren und 8 Monate lang auf der Hefe ausgebaut. Dieser weiße Beaujolais Lantignié aus 100 % Chardonnay vereint Konzentration, Rundheit und Finesse. Er spiegelt ein großartiges Terroir wider, das sich gerade erst entfaltet.

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Weingut

Domaine Les Capréoles

Cuvée

Axiome

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Beaujolais-Lantignié

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Gletschermoränen, eine 2017 bepflanzte Parzelle, die ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet wurde; Jahr für Jahr bestätigt sie die Entdeckung eines großartigen Terroirs für Weißweine in diesem Gebiet von Lantignié, das aus lehmhaltigen Gletschermoränen besteht, die inmitten der Granitfelsen der Crus du Beaujolais liegen.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Lange, schonende Pressung, Weinbereitung in Fässern, einheimische Hefen

Reifung

Weinbereitung und Reifung in Fässern auf der gesamten Hefe für 8–10 Monate

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Ja

Auge

Glänzendes Gold

Nase

Sehr edel und zart mit Noten von weißen Blüten und buttrigen Nuancen

Geschmack

Vereint Konzentration, Rundheit und Finesse – Ausdruck eines großartigen, sich entwickelnden Terroirs mit großem Lagerpotenzial

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2034

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Makrelen-Toasts, kleinen Spargel-Flans, einer kalten Avocadosuppe, einem Omelett mit grünen Bohnen, einem Parmentier-Püree…

Weitere Informationen unter Domaine Les Capréoles

Weitere Informationen unter Beaujolais

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Cédric Lecareux und seine Frau Catherine gründeten im Juli 2014 das Weingut Capréoles mit drei Hektar zusammenhängender Rebfläche, die zwei Jahre später um zwei Hektar erweitert wurde. Von den Beaujolais-Villages bis hin zum Cru Régnié ist alles empfehlenswert, wobei die Weine unserer Meinung nach eine raffiniertere Reifung aufweisen. Eine schöne Adresse.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Cédric Lecareux – der aus dem Languedoc-Roussillon stammt, wo er auf den Weingütern der Gérard-Bertrand-Gruppe tätig war – und seine aus dem Beaujolais stammende Ehefrau haben dieses 250 Jahre alte Weingut im Jahr 2014 übernommen. Dort bewirtschaften sie 8 Hektar Rebfläche nach biologischen Richtlinien, die wie ein Garten rund um das Anwesen angelegt sind und einen außergewöhnlichen Blick auf die beiden Kirchtürme von Régnié-Durette bieten.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Cédric Lecareux gehört zu jenen neuen Winzern, die das Beaujolais in Bewegung bringen. Nachdem er sechs Erntejahre lang als technischer Leiter bei einem großen Weinhändler im Languedoc tätig war, ließ er sich zusammen mit seiner Frau Catherine – ebenso wie er Agraringenieurin – in Régnié auf einem vernachlässigten Weingut nieder. Gleich nach ihrer Ankunft im Jahr 2014 begannen sie mit dem Umstellungsprozess auf den ökologischen Landbau, der 2017 bestätigt wurde. Getreu dem Motto „Die Regel ist, dass es keine Regeln gibt“ passen sie das Entrappen und den Ausbau jedes Jahr individuell an.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100 (Jahrgang 2023)

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