„Die 60 Jahre alten Reben brachten 2019 nur 25 hl/ha hervor, aus denen dieser schöne Juliénas mit reichhaltigen Aromen von schwarzen Früchten und Kakao entstand; am Gaumen vollmundig, rund und mit Tiefe. “ (Bourgogne Aujourd’hui Nr. 158 – April–Mai 2021). Ein erlesener Cru im burgundischen Stil, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Eine echte Entdeckung für diesen jungen Winzer, dessen erster Jahrgang 2017 bereits mit 2** Favorit Hachette ausgezeichnet wurde!
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Nase
Mit einem reichen Aroma von schwarzen Früchten und Kakao
Geschmack
Füllig, mit Substanz
Servieren
BEI 15-17°C
Trinken ab
2024
Vorher trinken
2035
Wache
5 bis 15 Jahre
Weinbegleitung
Passt gut zu einem Geflügellebersalat, Eiern nach Meurette-Art und einem Karpfenfilet
Bourgogne Aujourd'hui
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 15,5/20
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Zum Wein:
Die 60 Jahre alten Reben brachten 2019 nur 25 hl/ha hervor, aus denen dieser schöne Juliénas mit reichhaltigen Aromen von schwarzen Früchten und Kakao entstand; am Gaumen vollmundig, rund und mit Tiefe.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Benjamin Passot, Favorit 2017er Jahrgang dieser Cuvée Favorit , präsentiert nun einen wunderschön gestalteten 2019er, der aus über 80 Jahre alten Rebstöcken stammt. Nach 10 Monaten im Fass weist dieser Juliénas holzige Noten (Kakao) auf, die sich harmonisch mit den schwarzen Früchten vermischen, ergänzt durch einen vollmundigen Geschmack mit angenehmer Tiefe, der durch feine Tannine strukturiert wird.
Über das Weingut:
Als junger Winzer sammelte Benjamin Passot seine ersten Erfahrungen im Weinbau in Vosne-Romanée. Parallel dazu baute er sein eigenes Weingut auf und ließ sich ab 2017 auf einigen Arpents in Juliénas nieder. Seitdem hat er Weinberge in Chénas und Chiroubles übernommen.
James Suckling
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