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Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022

Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022

Gamay
Komplex
rote Früchte

Benjamin Passot verherrlicht mit diesem Jahrgang die Appellation Moulin-à-Vent dank seiner Parzelle auf dem Granitboden des Ortsteils „Vierre Manin”. Ein geschmeidiger, ausgewogener, komplexer Wein mit einer schönen Länge, der Wildgeflügel, Geflügel und rotes Fleisch perfekt ergänzt.

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Weingut

Domaine Benjamin Passot

Cuvée

Vierre Manins

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Weicher Granitfelsen, Lage auf 210 m Höhe

Weinbau

Traditionell und gepflegt, biologische Verarbeitung

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung, vollständige Entrappung, Beimpfung mit einheimischen Hefen, Filtration, Abfüllung von Hand

Reifung

10 Monate in Fässern

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Komplexe Aromen von Blumen, kleinen roten Früchten und Vanillenoten

Mund

Geschmeidig, ausgewogen, komplex mit schöner Länge

Servieren

Zwischen 15 und 17 °C

Vorher trinken

2037

Wache

15 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu Geflügel, Wildgeflügel oder einem schönen Stück Fleisch.

Weitere Informationen unter Domaine Benjamin Passot

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

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Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Der junge Winzer Benjamin Passot sammelte seine ersten Erfahrungen im Weinbau in Vosne-Romanée. Parallel dazu baute er sein eigenes Weingut auf und ließ sich 2017 auf einigen Hektar in Juliénas nieder. Seitdem hat er Weinberge in Chénas und Chiroubles übernommen.

James Suckling

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