La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine authentische Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsversatz präsentiert – in diesem Jahr 2016, einem komplizierten Jahrgang, in dem sich der „Mont-de-Milieu“ jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir also auf die 2017er!

Decanter

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Einrichtung, die maßgeblich zum Ansehen der Appellation beiträgt. Der Grand Cru „Grenouilles“ ist eines ihrer Aushängeschilder.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der ernsthafteste „Chablis Villages“ von La Chablisienne ist der Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, eine Cuvée, die aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren gekeltert wird. Er wird erst in den Verkauf gebracht, wenn er etwas gereift ist: Der Jahrgang 2015 ist derzeit im Handel erhältlich. Er präsentiert sich zunächst zurückhaltend, entfaltet sich im Glas jedoch mit Aromen von Zitrusfrüchten und feuchten Steinen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, strukturiert und vielschichtig, mit ausgezeichneter Konzentration und Spannung, und endet mit einem präzisen und anhaltenden Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Der bedeutendste Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in kommerzieller Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Zu den großen Spezialitäten zählen der Chablis „Vieilles Vignes“ mit seiner hohen Beständigkeit sowie die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter mithalten können – nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru „Château Grenouilles“, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und die für sie früher charakteristischen Reduktionsnoten verloren. Die Chablisienne ist in bester Form!

Burghound