Finesse und Ausgewogenheit in einem Referenzjahrgang aus Chablis!
Domaine noté ** RVF und ***/**** Robert ParkerVerführerisch, wie seine Verwandten von der Côte d’Or, dieser 1er Cru Les Beauroys 2002 Das ist unbestreitbar. Zweifellos ist es der Stil des Weinguts, der milchige Noten bevorzugt, um die manchmal zu ausgeprägte Mineralität des Terroirs zu mildern. Er ist geschmeidig und delikat, hat eine schöne Struktur und typische Aromen: ein verlockendes Bouquet von Sahne und Haselnüssen mit einem Hauch von Eiche. Dieser Wein ist eine Köstlichkeit, die es zu entdecken gilt und zu Fischgerichten mit Sahnesauce serviert werden sollte...
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Auge
Glänzend mit goldenen Reflexen
Nase
Verlockender Duft nach Sahne und Haselnüssen mit einem Hauch Vanille.
Mund
Noten von reifen Früchten. Rund mit einem langen, mineralischen Abgang.
Servieren
in einer Karaffe bei 12 °C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2007
Höhepunkt
2007
Vorher trinken
2010
Speisen- und Weinkombinationen
Des noix de Saint-Jacques sauce au beurre blanc, un saint-pierre rôti à l'huile d'olive, une sole au beurre blanc, un poulet de bresse à la crème, des quenelles de brochet, des cuisses de grenouilles flambées.<br/>
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Der Weinhändler und Produzent Michel Laroche ist eine der Persönlichkeiten des Chablis. Das 1850 gegründete Weingut, dessen Rebfläche von 6 Hektar Ende der 1960er Jahre auf heute 100 Hektar angewachsen ist, hat seinen Sitz in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster, das über einem Keller aus dem 9. Jahrhundert erbaut wurde, in dem einst die Reliquien des Heiligen Martin aufbewahrt wurden. Ein unverzichtbarer Vertreter der Chablis-Weine, der 2009 in den Kreis der Advini-Gruppe aufgenommen wurde. Michel Laroche widmet sich nun seinem neuen Weingut, das aus den Weinbergen seiner Familie entstanden ist, dem Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Handelshaus sowie das Weingut Laroche und sein außergewöhnliches Rebenerbe gehören seit 2009 zur Advini-Gruppe. Dank eines kompetenten Teams unter der Leitung des Önologen Grégory Viennois hat sich der Stil verfeinert, mit subtileren Ausbaumethoden für Weine, die an Ausdruckskraft gewinnen und weniger fett und opulent sind als in der Vergangenheit. Die genau richtig gereiften Trauben werden hier in Barrique-Fässern vinifiziert, ohne die Weine jemals zu pressen oder zu verfälschen. Der Ausdruck der Terroirs ist sehr deutlich, der Stil ist jedoch nicht frühreif.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn THOMAS Y. Veröffentlicht am 12.05.2015
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