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Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018

Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018

96/100

RVF

90-92/100

Robert Parker

Chardonnay
zum Einlagern
heikel
Grand Cru

Dieser Grand Cru präsentiert sich fruchtig, delikat und seidig, wobei die Reifung in Holzfässern ihm Fülle und Vollmundigkeit verleiht. Aromen von weißen Blüten und knackigen Früchten wie Pfirsich, Golden Delicious und Zitrone. Die Lieblingscuvée des Weinguts!

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Bewertete Website
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Weingut

Domaines Laroche

Cuvée

Grand Cru Les Blanchots

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Chablis Grand Cru Les Blanchots

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Aus weißem Ton und Kalkstein aus dem Kimmeridgium

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die ganzen Trauben werden in eine pneumatische Presse gegeben, anschließend ruht der Most 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 12 bis 15 °C in großen, speziell für diesen Zweck entwickelten Tanks, die die natürliche Sedimentation beschleunigen. Der Most gärt 3 Wochen lang bei 20 °C.

Reifung

Ein Teil der Weine wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei weniger als ein Viertel neues Holz verwendet wird.

Alkoholgehalt

12.5%

Nase

Fruchtig, delikat und seidig

Mund

Intensiv und aromatisch, rein

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2030

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Fisch mit Sauce Hollandaise, gereiftem Ziegenkäse...

Weitere Informationen unter Domaines Laroche

Weitere Informationen unter Chablis

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Der Weinhändler und Produzent Michel Laroche ist eine der Persönlichkeiten des Chablis. Das 1850 gegründete Weingut, dessen Rebfläche von 6 Hektar Ende der 1960er Jahre auf heute 100 Hektar angewachsen ist, hat seinen Sitz in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster, das über einem Keller aus dem 9. Jahrhundert erbaut wurde, in dem einst die Reliquien des Heiligen Martin aufbewahrt wurden. Ein unverzichtbarer Vertreter der Chablis-Weine, der 2009 in den Kreis der Advini-Gruppe aufgenommen wurde. Michel Laroche widmet sich nun seinem neuen Weingut, das aus den Weinbergen seiner Familie entstanden ist, dem Dom. d'Henri.

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Wein mit einer Bewertung von 90-92/100 (hervorragender Wein)

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2021) 96/100

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Das Handelshaus sowie das Weingut Laroche und sein außergewöhnliches Rebenerbe gehören seit 2009 zur Advini-Gruppe. Dank eines kompetenten Teams unter der Leitung des Önologen Grégory Viennois hat sich der Stil verfeinert, mit subtileren Ausbaumethoden für Weine, die an Ausdruckskraft gewinnen und weniger fett und opulent sind als in der Vergangenheit. Die genau richtig gereiften Trauben werden hier in Barrique-Fässern vinifiziert, ohne die Weine jemals zu pressen oder zu verfälschen. Der Ausdruck der Terroirs ist sehr deutlich, der Stil ist jedoch nicht frühreif.

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