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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Chablis
Laroche
Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020
Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020

Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020

Chablis|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5
2/5 (3 Kunden)
Chardonnay
mineralisch
Charmeur
Fisch
Die Cuvée Zéro, ohne Schwefelzusatz, ist das neueste Produkt der Domaine Laroche. Ein weiniges Bouquet wie das eines Champagners, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, gerösteten Nüssen und getrockneten Steinobst, begleitet von buttrigen, mineralischen und salzigen Noten. Am Gaumen trocken und erfrischend, mit klaren, strukturierten mineralischen Nuancen und einem fast salzigen Abgang. Ein Genuss zu gegrilltem Fisch...

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Weingut

Domaines Laroche

Cuvée

Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté)

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Parzellen im Kimmeridgium

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse, 12-stündige Ruhephase des Mosts bei 12 °C in größeren Tanks, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung ohne Zugabe von Hefen (Wein, der beim Umfüllen nicht oxidiert wurde)

Reifung

7 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, sehr leichte Filtration vor der Abfüllung (unter Stickstoffschutz)

Alkoholgehalt

13%

Nase

Weinig wie ein Champagner, Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, gerösteten Nüssen und getrockneten Steinobst, buttrige, mineralische und salzige Noten

Geschmack

Trocken und erfrischend, klare, strukturierte mineralische Nuancen, fast salziger Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Hähnchen oder raffiniert zubereitetem Kalbfleisch, zu einem schmackhaften Käse...

Weitere Informationen unter Domaines Laroche

Weitere Informationen unter Chablis

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Als Weinhändler und Winzer ist Michel Laroche eine der prägenden Persönlichkeiten der Region Chablis. Mit einem Weinberg, dessen Fläche von 6 ha Ende der 1960er Jahre auf heute 100 ha angewachsen ist, hat das 1850 gegründete Weingut seinen Sitz in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster, das über einer Krypta aus dem 9. Jahrhundert erbaut wurde, in der einst die Reliquien des Heiligen Martin aufbewahrt wurden. Ein unverzichtbarer Name unter den Chablis-Weinen, der seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört. Michel Laroche widmet sich nun seinem neuen Weingut, das aus den familieneigenen Weinbergen entstanden ist: dem Dom. d’Henri.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Das Handelshaus sowie das Weingut Laroche mit seinem außergewöhnlichen Weinbergbestand gehören seit 2009 zur Advini-Gruppe. Dank eines kompetenten Fachteams unter der Leitung des Önologen Grégory Viennois hat sich der Stil verfeinert: Die Reifung erfolgt nun subtiler, wodurch die Weine an Ausdruckskraft gewinnen und weniger fett und opulent sind als früher. Die genau zum richtigen Zeitpunkt gereiften Trauben werden hier im Barrique vinifiziert, ohne die Weine jemals zu übertreiben oder zu verfälschen. Der Ausdruck der Terroirs ist sehr deutlich erkennbar, ohne dass sich dabei ein frühreifer Stil durchsetzt.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5

2/5

basierend auf 3 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5

Bewertung und Rezension von Herrn JACQUES R. Veröffentlicht am 18.10.2024

Weine ohne Schwefel sind entweder sehr gut oder sehr mittelmäßig. Dieser hier gehört nicht zu den guten… Ein schwerer Wein mit ausgeprägtem Nussgeschmack und ohne Mineralität. Hat die Flasche vielleicht einen Fehler? Die zweite Flasche war noch schlechter als die erste, sie war ungenießbar… ist im Spülbecken gelandet.

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Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn GUILLAUME L. Veröffentlicht am 21.08.2026

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Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5

Anmerkung und Bewertung von Herrn JOFFREY J. Veröffentlicht am 07.11.2023

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