Ein Chablis von großer Frische! Der Ausbau im Fass verleiht ihm Struktur und hat es ermöglicht, die Lebendigkeit des Terroirs zu bewahren. Die Mineralität im Abgang verleiht ihm Länge und Charakter.
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Nase
Von intensiver Frische, reifen Früchten und weißen Blüten
Geschmack
Mineralisch und charaktervoll
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten (Austern, Muscheln), Jakobsmuscheln, einem Stück gegrilltem Lachs oder Lachs mit Sauerampfer sowie zu Ziegenkäse…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Weinhändler und Winzer ist Michel Laroche eine der prägenden Persönlichkeiten der Region Chablis. Mit einem Weinberg, dessen Fläche von 6 ha Ende der 1960er Jahre auf heute 100 ha angewachsen ist, hat das 1850 gegründete Weingut seinen Sitz in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster, das über einer Krypta aus dem 9. Jahrhundert erbaut wurde, in der einst die Reliquien des Heiligen Martin aufbewahrt wurden. Ein unverzichtbarer Name unter den Chablis-Weinen, der seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört. Michel Laroche widmet sich nun seinem neuen Weingut, das aus den Weinbergen seiner Familie hervorgegangen ist: dem Dom. d’Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Handelshaus sowie das Weingut Laroche mit seinem außergewöhnlichen Weinbergbestand gehören seit 2009 zur Advini-Gruppe. Dank eines kompetenten Fachteams unter der Leitung des Önologen Grégory Viennois hat sich der Stil verfeinert: Die Reifung erfolgt nun subtiler, wodurch die Weine an Ausdruckskraft gewinnen und weniger vollmundig und opulent sind als früher. Die genau zum richtigen Zeitpunkt gereiften Trauben werden hier im Barrique vinifiziert, ohne die Weine jemals zu übertreiben oder zu verfälschen. Der Ausdruck der Terroirs ist sehr deutlich erkennbar, ohne dass sich dabei ein frühreifer Stil durchsetzt.