La Chablisienne - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923 2022
„Entdecken Sie zum ersten Mal auf 1jour1vin Pinot Noir, der auf dem herrlichen Terroir von La Chablisienne wächst: einfach unwiderstehlich!“
Entdecken Sie zum ersten Mal auf 1jour1vin den Pinot Noir des Weinguts La Chablisienne, der aus einem erhabenen Terroir aus der Jurazeit stammt. Die Nase öffnet sich mit zarten blumigen Aromen von Pfingstrose und frisch gepflückten Rosen und entfaltet sich anschließend in intensiven Noten von frischen, säuerlichen roten Früchten: Johannisbeere und Sauerkirsche vermischen sich mit würzigeren Aromen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée saftig und fruchtig; ihre festen, strukturierten Tannine tragen zu ihrer perfekt ausgewogenen Struktur bei und münden in einen würzigen Abgang von großer Eleganz.
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Auge
Rubinrote Farbe, leichte rosafarbene Reflexe, glänzende Optik
Nase
Zarte blumige Aromen von Pfingstrose und frischer Rose, die sich anschließend zu intensiven Noten von frischen, säuerlichen roten Beeren entfalten: Rote Johannisbeere und Sauerkirsche vermischen sich mit würzigeren Aromen
Geschmack
Saftig und fruchtig, kräftige, strukturierte Tannine, eine schön ausgewogene Struktur; die Aromen am Gaumen spiegeln die in der Nase wahrgenommenen Düfte wider, ein äußerst eleganter Abgang, der in einen subtil würzigen Nachhall übergeht
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratener Entenbrust, Filet Mignon in Kruste, geschmortem Schinken...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine authentische Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsversatz präsentiert – in diesem Jahr 2016, einem komplizierten Jahrgang, in dem sich der „Mont-de-Milieu“ jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir also auf die 2017er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Einrichtung, die maßgeblich zum Ansehen der Appellation beiträgt. Der Grand Cru „Grenouilles“ ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der bedeutendste Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in kommerzieller Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Zu den großen Spezialitäten zählen der Chablis „Vieilles Vignes“ mit seiner hohen Beständigkeit sowie die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter mithalten können – nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru „Château Grenouilles“, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und die für sie früher charakteristischen Reduktionsnoten verloren. Die Chablisienne ist in bester Form!