Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Cité
Hachette
Dieser Gamay-Wein wurde so gekeltert, dass er sowohl die sortentypischen Noten von roten Früchten (Cassis, Himbeere, Erdbeere) als auch die für dieses Terroir typischen Gewürz- und Pfeffernoten zum Ausdruck bringt. Eine schöne Entdeckung!
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Auge
purpurfarbenes Kleid
Nase
Ausdrucksstark mit würzigen Noten und kandierten schwarzen Früchten
Mund
Breiter Auftakt mit Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen. Würzige Noten. Leicht tanninhaltiger Abgang. Schöne fruchtige Persistenz.
Servieren
bei 14-16°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Schweinebraten, Eintopf, kleinem Salat mit Linsen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieser Betrieb im Herzen der besten Terroirs von Davayé gehört der Weinbauschule von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Er umfasst nicht weniger als 16 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Saint-Véran. Die Art der Weinbereitung hat hier einen großen Einfluss auf den Stil der Weine, mit sehr reinen Säften, die einer längeren Gärung bei niedrigen Temperaturen unterzogen werden. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist eine seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie, als Anekdote, sehr geschätzte Ziegenkäse!
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2018) Erwähnt (Jahrgang 2015) (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weinbaufachgymnasium von Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Regionen aus. Das angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, möchte möglichst „natürliche” Weine produzieren.
Kundenbewertung
3.5/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn ROLAND A. Veröffentlicht am 27.02.2018
Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Bewertung und Meinung von Herrn DEBONO F. Veröffentlicht am 05.06.2018
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