Dieser Meursault des Château stammt aus fünf Parzellen, die sich am Fuße und in der Mitte der Hänge der Appellation Meursault befinden. Unter seiner intensiven, leuchtend goldenen Farbe entfaltet dieser Wein ein tiefes Bouquet, das auf einen edlen Ausbau hindeutet, und präsentiert sich am Gaumen mit schöner Fülle und einem weichen Abgang. Ideal zu feinem Spargel.
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Auge
Intensive, glänzende goldene Farbe
Nase
Tiefgründig und edel im Geschmack
Mund
Schöner Körper, weicher Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2038
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Spargel, Seeteufel mit Hummersauce, gebratener Meerbarbe...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Unter der Leitung von Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet und Kellermeister Emmanuel Escutenaire hat dieses Weingut, dessen Fläche 2018 auf 65 Hektar erweitert wurde, seit einigen Jahren eine Revolution in seinen Arbeitsmethoden und in der Interpretation der Beschaffenheit seiner Terroirs eingeleitet. 30 Hektar werden biologisch bewirtschaftet, um innerhalb von drei Jahren vollständig auf biologischen Anbau umzustellen. Kolossale Investitionen in leistungsfähige Weinbaumaschinen in den letzten drei Jahren haben Fortschritte ermöglicht. Die Weißweine besitzen sowohl eine dynamische Spannung als auch einen vollmundigen Geschmack, auch wenn 2018 nicht der Jahrgang ist, der ihnen am besten steht. Die Rotweine, deren Beeren entrappt und einer optischen Sortierung unterzogen werden, bevor sie bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend 12 bis 15 Monate in Fässern (25 bis 40 % neu) ausgebaut werden, bieten einen saftigen, vollmundigen und tiefgründigen Charakter, wobei die 2018er besonders rassig sind. Eine absolut beeindruckende Entwicklung in kürzester Zeit für ein Weingut dieser Größe.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das emblematische Ch. de Meursault, eine Hochburg des burgundischen Tourismus und der Weinkultur – hier wird am Tag nach der Versteigerung der Hospices de Beaune die berühmte Paulée gefeiert –, hat oft den Besitzer gewechselt: bis zur Revolution gehörte es der Familie Pierre de Blancheton, im 19. Jahrhundert der Familie Serre ; Familie des Grafen de Moucheron; Familie Boisseaux (Haus Patriarche) seit 1973. Im Dezember 2012 gab es einen erneuten Wechsel: Die Familie Halley kaufte das Weingut. Heute umfasst es 65 Hektar Rebfläche, die auf biologischen Anbau umgestellt werden. Leiter des Weinkellers: Emmanuel Escutenaire.
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