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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Burgund
Savigny-lès-Beaune
Meursault
Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
Château de Meursault – Savigny-lès-Beaune 2021

Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021

Savigny-lès-Beaune|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (2 Kunden)

88-90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Spätburgunder
strukturiert
komplex
gebratene Pfifferlinge

„Ein eleganter und gut strukturierter Wein“

Dieser Savigny-Lès-Beaune wird aus Trauben verschiedener Parzellen gekeltert, die sich im oberen Bereich der Hänge auf braunem, steinigem Boden befinden. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, begleitet von Nuancen von Lakritz. Mit zunehmendem Alter treten häufig animalische Noten und Noten von Unterholz zutage. Die gut eingebundenen Tannine verbinden sich mit einem geschmeidigen und fruchtigen Geschmack.

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Weingut

Château de Meursault

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Savigny-lès-Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Kiesige Lehm-Kalk-Böden, Lagen: Les Gollardes, Les Goudelettes

Weinbau

In der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entstielen und strenge Sortierung, 15–18 Tage Maischegärung zur Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend 5–6 Tage alkoholische Gärung, Untertauchen und Umpumpen nach Bedarf

Reifung

15 Monate in neuen Fässern (30 %) sowie in Fässern, in denen zuvor 1 bis 2 Weine gelagert wurden, nach einer pneumatischen Pressung mit Trennung der Säfte

Alkoholgehalt

13%

Nase

Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von minzigen Noten

Geschmack

Elegant und gut strukturiert, schöne Konzentration, geschmeidige, gut integrierte Tannine, gepaart mit einer angenehmen Frische

Servieren

BEI 15-17°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Dazu passen ein gegrilltes Jungkaninchenrückensteak mit frischen Kräutern, Ravioli mit Pilzen, gegrillter Thunfisch mit Kräutern, Chaource…

Weitere Informationen unter Château de Meursault

Weitere Informationen unter Savigny-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Unter der Leitung von Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet und Kellermeister Emmanuel Escutenaire hat dieses Weingut, dessen Anbaufläche 2018 auf 65 Hektar erweitert wurde, seit einigen Jahren eine Revolution in seinen Arbeitsmethoden und in der Interpretation des Charakters seiner Terroirs eingeleitet. 30 Hektar werden biologisch bewirtschaftet, mit dem Ziel, innerhalb von drei Jahren die gesamte Fläche auf biologischen Anbau umzustellen. Enorme Investitionen in leistungsfähige Weinbauausrüstung, die innerhalb von drei Jahren getätigt wurden, haben Fortschritte ermöglicht. Die Weißweine zeichnen sich sowohl durch eine dynamische Spannung als auch durch ein vollmundiges Mundgefühl aus, auch wenn 2018 nicht der Jahrgang ist, der ihnen am besten steht. Die Rotweine, deren Beeren entrappt und einer optischen Sortierung unterzogen werden, bevor sie bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend 12 bis 15 Monate in Fässern (25 bis 40 % neu) ausgebaut werden, bieten einen saftigen, vollmundigen und tiefgründigen Charakter, wobei die 2018er besonders rassig sind. Eine absolut beeindruckende Entwicklung in kürzester Zeit für ein Weingut dieser Größe.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das legendäre Weingut Ch. de Meursault, eine Hochburg des burgundischen Tourismus und der Weintradition – dort wird am Tag nach der Versteigerung der Hospices de Beaune die berühmte „Paulée“ gefeiert –, hat oft den Besitzer gewechselt: von der Familie de Pierre de Blancheton bis zur Revolution; im 19. Jahrhundert die Familie Serre ; Familie des Grafen von Moucheron; Familie Boisseaux (Haus Patriarche) ab 1973. Im Dezember 2012 kam es zu einem erneuten Wechsel: Die Familie Halley erwarb das Weingut. Heute umfasst es 65 Hektar Rebfläche, die sich in der Umstellung auf den biologischen Anbau befinden. An der Spitze des Weinkellers: Emmanuel Escutenaire.
Burghound

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Inside Burgundy – Jasper Morris

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Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 88–90/100

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn SERGE J. Veröffentlicht am 15.02.2025

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn ALAIN H. Veröffentlicht am 14.11.2024

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