Ein 1er Cru der Extraklasse!
Domaine noté Bemerkenswert vom Gault-Millau-Führer, Domaine à suivre von der RVFDa er aus einem besonders kalkhaltigen Terroir stammt, prägt die Mineralität diesen Jahrgang. Der 1er Cru "Das alte Schloss„ist ein feiner Wein von großer aromatischer Reinheit, der eine echte Persönlichkeit offenbart. Lebhaft und fruchtig, prägnant, gewinnt er dank eines teilweisen Ausbaus in Eichenfässern an Nuancen und Struktur.“ Stéphane Aladame, ein leidenschaftlicher Perfektionist, der als aufstrebender Star der Appellation gilt Montagny, was darauf hindeutet, dass dieser Wein bereits jetzt getrunken werden kann und zudem ein hervorragendes Entwicklungspotenzial besitzt. Ein echter Geheimtipp, den es zu entdecken gilt!
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Auge
zart goldene Farbe
Nase
ausgeprägte Mineralität, fruchtbetont
Geschmack
mineralisch, lebhaft und elegant
Servieren
10–12 °C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vor dem Trinken
2014
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Austern, Flussfischen, Geflügelklößchen oder panierten Kalbsbries. Auch zu Käsesorten wie Beaufort und Epoisse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von 18 Jahren und bewirtschaftet heute gemeinsam mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon sieben Hektar Premier-Cru-Lagen. Seit etwa zehn Jahren werden die Reben nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, mit Begrünung und Bodenbearbeitung. Als Verfechter von Frische und Finesse setzt Stéphane nur sehr wenige Fässer ein, damit sich das Terroir entfalten kann. Die Weine bieten somit Charakter, entfalten ihre Präzision jedoch erst nach einiger Zeit in der Flasche. Ein unverzichtbares Weingut in Montagny, das bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren sein gleichnamiges Weingut gründete, eine der führenden Persönlichkeiten in Montagny. Er bezeichnet seine Anbaumethoden als „zu drei Vierteln biologisch“, das heißt, er bearbeitet die Böden und verzichtet auf Herbizide sowie auf den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, greift jedoch bei Bedarf im Laufe des Jahres zwei- oder dreimal auf synthetische Mittel zurück. Im Weinkeller strebt er keine Extreme an: Er verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lässt diese 10 Jahre lang im Umlauf, sodass die Aromen und Geschmacksnoten von neuem Eichenholz hier keinen wesentlichen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und es lohnt sich, sie zu entdecken.Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Anbaumethoden im Weinberg als „zu drei Vierteln biologisch“, das heißt, er bearbeitet die Böden und verzichtet auf Herbizide sowie auf den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, greift jedoch bei Bedarf im Laufe des Jahres auf zwei oder drei synthetische Behandlungen zurück. Im Weinkeller strebt er keine Extreme an, sondern verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und hält die Fässer im Umlauf über einen Zeitraum von 10 Jahren, sodass die Aromen und Geschmacksnoten von neuem Eichenholz hier keinen wesentlichen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und es lohnt sich, sie zu entdecken.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich dieser äußerst perfektionistische Winzer, unterstützt von seiner Frau Julie, stetig weiterentwickelt. Neben dem Weingut entstand 2002 ein kleines Handelsunternehmen, das weißen Burgunder und etwas Montagny produziert. Seine weißen Montagny-Weine sind Vorbilder an Finesse und Frische: wenig holzbetonte Weine von großer Beständigkeit, mit gutem Lagerpotenzial und zu angemessenen Preisen. Das Weingut hat sich in den besten französischen Gourmetrestaurants etabliert und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn DOMINIQUE G. Veröffentlicht am 03.04.2022
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