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Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2024

Name: Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2024
Brand: Domaine des Poncetys
Price: 23.90 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (7 reviews)

Saint-Véran|Weißwein|Biografie

4/5 (2021 / 7 Kunden)

94/100

James Suckling

(Bewertungen Jahrgang 2023)

Chardonnay

fruchtig

vibrierend

Rindfleisch-Tataki

bio&gut

sofortiges Vergnügen

„Ein 4 Hektar großes Weingut, das drei verschiedene Terroirs vereint, die sich durch ihren Reichtum und ihren köstlichen Charakter auszeichnen!“

Der Clos des Poncetys 2024 besticht durch seine goldschimmernde Farbe und offenbart in der Nase eine reichhaltige Fruchtigkeit voller Finesse. Aromen von Ananas, Grapefruit und Zitrone vermischen sich mit leicht krautigen und charmanten Noten. Der Auftakt ist frisch und ausgewogen. Er entfaltet sich mit Aromen von kandierter Zitrone und Konditorcreme, ergänzt durch mineralische Noten, die in einem langen und ausgewogenen Abgang münden. Die Finesse und Komplexität eines zertifizierten Bio-Weißweins!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

4 Hektar großes Weingut, Südlage, im Schutz der Roche de Vergisson, flache, steinige und kiesige Böden, mäßig tiefe lehm-kalkhaltige Böden, in der Tiefe lehmig, alte Rebstöcke, die im Stil des Mâconnais in kleinen Bögen geschnitten sind und ein Alter von 60 Jahren aufweisen

Weinbau

Zertifiziert biologisch, biodynamisch inspiriert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Langsame Pressung bei niedrigem Druck, natürliche statische Vorklärung über 72 Stunden bei sehr niedrigen Temperaturen, Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen über 11 Monate, spontane malolaktische Gärung

Reifung

In einem Edelstahltank

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Auge

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, glänzende Oberfläche

Nase

Klar und intensiv, Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Mango und Ananas, angenehm krautig

Geschmack

Viel Frische, köstliche Zitrusnoten, Finesse mit mineralischen Anklängen, Aromen von kandierter Zitrone und Konditorcreme, langer, den Speichel anregender Abgang, sehr schöne Eleganz

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vorher trinken

2030

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu gegrillter Dorade, im Ofen überbackenen Austern, Thunfisch-Tataki mit Sesam und knackigem Gemüse...

Weitere Informationen unter Domaine des Poncetys

Weitere Informationen unter Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses Weingut im Herzen der besten Lagen von Davayé gehört der Weinbauschule von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig im ökologischen Landbau bewirtschaftet – auf einer Fläche von nicht weniger als 16 Hektar, die größtenteils zur Appellation Saint-Véran gehören. Die Wahl der Weinbereitung hat hier einen großen Einfluss auf den Stil der Weine: Die sehr reinen Mostsorten durchlaufen eine lange Gärung bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Erwähnenswert ist eine seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie – als kleine Anekdote – sehr empfehlenswerte Ziegenkäse!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die Weinbauschule von Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Regionen aus. Das angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, ist bestrebt, möglichst „natürliche“ Weine zu produzieren.

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 94/100 (Jahrgang 2023)

Kundenbewertung

(Jahrgang 2021)

4/5

basierend auf 7 Bewertungen