Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014
16/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
„Ungewöhnlich und bemerkenswert“
Der Pinot Blanc, der nur vereinzelt in den Weinbergen der Champagne anzutreffen ist, ist die einzige Rebsorte, aus der diese Cuvée gekeltert wird, eine Besonderheit des Hauses. Der Auftakt ist rund, vollmundig, die Materie fleischig mit schönem Volumen, ausgeglichen durch eine klare, mineralische und salzige Frische. Probieren Sie ihn zu einem Doraden-Tartar mit exotischen Früchten...
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Auge
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, reichhaltige und belebende Perlage
Nase
Offen, ausdrucksstark und delikat, Aromen von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten, fast salzigen mineralischen Noten, blumigen und gerösteten Noten
Mund
Runder und vollmundiger Auftakt, schöne Textur und Fülle. Säuerliche und salzige Struktur. Langer Abgang mit Noten von Früchten in Sirup.
Servieren
Bei 10–12 °C
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Austern oder rohem Fisch wie einem Tartar aus Dorade mit exotischen Früchten.
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Diese Marke der Genossenschaftskellerei Côte des Bar (die sich schön als „Haus der Winzer” bezeichnet) im Departement Aube hat große Fortschritte gemacht und zeugt eindrucksvoll vom Potenzial dieses „südlichen” Terroirs der Champagne. Abgesehen von der Cuvée Première, die hinter dem Rest des Sortiments zurückbleibt, besitzen die Champagner eine ausgeprägte Persönlichkeit, wie beispielsweise der überraschende Pinot Blanc beweist.
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Führer 2023) 2* Sterne(Jahrgang 2012 ) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Diese 1956 gegründete Genossenschaft aus dem Departement Aube vereint heute 130 Mitglieder, die 315 Hektar in zehn Dörfern des Arce-Tals in der Nähe von Bar-sur-Seine bewirtschaften. Die Rebsorte Pinot Noir, die Königin der Côte des Bar, macht den größten Teil der lokalen Rebsorten aus.
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2023) 16/20 (Jahrgang 2012) (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die 1956 gegründete Genossenschaft umfasst heute nicht weniger als 130 Winzer und insgesamt 315 Hektar Rebfläche. Mit Blick auf das Arce-Tal, im Herzen der Côte des Bar, befindet sich dieses „Winzerhaus” in einem großen, charakteristischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert. In einem Terroir, in dem der Pinot Noir König ist, fördert die Landschaft mit ihrem Wechsel von Weinbergen und Wäldern die Artenvielfalt und ermöglicht einen umweltfreundlichen Ansatz. Das Sortiment wurde um zwei neue Cuvées mit Bio-Zertifizierung („Les Authentiques”) erweitert. Außerdem gibt es einen neuen Besichtigungs- und Verkostungsbereich in den Kellern des Hauses sowie eine Szenografie namens „Les Effervescentes” zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist eine Cuvée aus Pinot Blanc, eine Spezialität des Hauses.
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