Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014
16/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
„Ungewöhnlich und bemerkenswert“
Der Pinot Blanc, der in den Weinbergen der Champagne eher selten anzutreffen ist, ist die einzige Rebsorte, aus der diese Cuvée gekeltert wird – eine Besonderheit unseres Hauses. Der Auftakt ist rund und vollmundig, die Struktur ist voll und voluminös, ausgeglichen durch eine klare, mineralische und salzige Frische. Probieren Sie ihn zu einem Doraden-Tartar mit exotischen Früchten...
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, reichhaltige und belebende Perlage
Nase
Klar, ausdrucksstark und fein; Aromen von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten, mineralischen, fast salzigen Noten sowie blumigen und röstigen Noten
Geschmack
Vollmundiger und üppiger Auftakt, schöne Textur und Fülle. Spritzige und salzige Note. Langer Abgang mit Noten von Früchten in Sirup.
Servieren
Bei 10–12 °C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Austern oder rohem Fisch, wie zum Beispiel einem Seebrassen-Tartar mit exotischen Früchten.…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Diese Marke der Genossenschaftskellerei der Côte des Bar (die sich treffend als „Haus der Winzer“ bezeichnet) im Departement Aube hat große Fortschritte gemacht und zeugt eindrucksvoll vom unbestrittenen Potenzial dieses „südlichen“ Terroirs der Weinbauregion Champagne. Abgesehen von der Cuvée Première, die hinter dem Rest des Sortiments zurückbleibt, besitzen die Champagner eine ausgeprägte Persönlichkeit, wie beispielsweise der überraschende Pinot Blanc beweist.
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Führer 2023) 2* Sterne(Jahrgang 2012 ) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Diese 1956 gegründete Genossenschaft aus dem Departement Aube zählt heute 130 Mitglieder, die insgesamt 315 Hektar in zehn Dörfern des Arce-Tals in der Nähe von Bar-sur-Seine bewirtschaften. Der Pinot Noir, die wichtigste Rebsorte der Côte des Bar, macht den größten Teil des lokalen Rebbestands aus.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16/20 (Jahrgang 2012) (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die 1956 gegründete Genossenschaft vereint heute nicht weniger als 130 Winzer und verfügt über insgesamt 315 Hektar Rebfläche. Mit Blick auf das Arce-Tal, im Herzen der Côte des Bar, ist dieses „Winzerhaus“ in einem großen, charakteristischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht. Auf einem Terroir, auf dem der Pinot Noir König ist, fördert die Landschaft mit ihrem Wechsel aus Weinbergen und Wäldern die Artenvielfalt und ermöglicht einen umweltfreundlichen Anbau. Das Sortiment wurde um zwei neue bio-zertifizierte Cuvées („Les Authentiques“) erweitert, und es gibt einen neuen Besichtigungs- und Verkostungsbereich in den Kellern des Hauses sowie eine Ausstellung namens „Les Effervescentes“ zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist eine Jahrgangs-Cuvée aus Pinot Blanc, eine Besonderheit des Hauses.
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