Champagnes Gonet-Médeville - Grand Cru Extra-Brut Cuvée Théophile 2006
17/20
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
„Die Cuvée Théophile Grand Cru Extra-Brut 2006 ist eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Dieser in alten Fässern ausgebaute Wein bietet ein intensives, weiniges Bouquet von reifen Früchten und Kreide. Am Gaumen ist dieser Champagner vollmundig und intensiv, dabei sehr elegant und ausdrucksstark, mit einer festen Struktur und einem langen, komplexen Abgang. “ (Wine Advocate 2016 – Robert Parker)
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Nase
Aromen von reifen Früchten mit einer mineralischen Note
Geschmack
kräftig und intensiv mit fester Struktur. Langer und komplexer Abgang
Servieren
bei 10°C
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten, einer Seezunge nach Meunière-Art, Bresse-Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 17/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Cremig, mit Brio, mineralisch, sanft und zugleich straff – dieser Champagner ist in seiner Ausprägung rundum gelungen.
Über das Weingut:
Die hervorragend gepflegten Weinberge liegen an den ausgezeichneten Hängen von Bisseuil, Ambonnay und Mesnil, was es ermöglicht, bei allen Cuvées ausgewogene Assemblagen zu erzielen.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 91/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Xavier Gonet hat sich zusammen mit seiner Frau Julie, geborene Médeville vom Château Gilette in Sauternes, in Bisseuil, einem Premier Cru des Marne-Tals, selbstständig gemacht. Sie verfügen über eine einzigartige Rebsortenpalette: den familiären Beitrag in Form von großartigen Chardonnays aus Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette) sowie gute Crus aus Pinot Meunier (Mareuil) und Pinot Noir (Ambonnay und Bisseuil). Um dem Wein eine bessere Lebendigkeit bei der Reifung zu gewährleisten, wird die malolaktische Gärung unterbunden. Ein immer größerer Teil der Klarweine gärt zudem im Barrique, was die Finesse der Perlage unterstützt. Wir schätzen die perfekte Homogenität eines ganz eigenen Sortiments, die gerechte Belohnung für das abgestimmte Zusammenspiel von Weinbau und Weinbereitung.