Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Kraftvoll, energisch, mineralisch – dieser Wein passt perfekt zu Langusten.

Über das Weingut:

Didier und Olivier Gimonnet führen das Familienweingut weiter und bewirtschaften 30 Hektar sowie 40 Parzellen in fünf Dörfern der Côte des Blancs – Cuis, Cramant, Oger, Chouilly und Vertus –, deren Weine sie mit möglichst geringer Dosage in ihrer reinsten Form präsentieren möchten. Als Liebhaber des Weinbaus ist ihre Anbaumethode auf den Respekt vor den Böden und die Biodiversität ausgerichtet. Als Vorreiter bei der parzellenweisen Weinbereitung in Edelstahltanks, in der Kunst der Assemblage und bei echten Champagnern ohne Dosage zeichnet sich der Gimonnet-Stil durch seine feine, präzise und elegante Komplexität aus.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Die Gimmonets setzen auf geringe Dosagen. Für den Jahrgang 2008 haben sie sich an einen „Brut Nature“ gewagt – einen Champagner ohne Dosage –, für den sie ihre besten Lagen in den Gemeinden Cramant, Chouilly, Oger (Grands Crus) sowie Cuis und Vertus (1er Cru) ausgewählt haben. Dieser Champagner entfaltet sich wunderbar in der Nase und verströmt Aromen von Vanille, Brioche und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, zart und reif. Eine seltene Harmonie, „wie Sonnenschein“. Ein großartiges Abbild eines großartigen Jahrgangs.

Über das Weingut:

Die Geschichte der Familie Gimonnet de Cuis reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Champagnerproduktion begann in den 1920er Jahren mit Pierre. Sein Sohn Michel führte schon früh die parzellenweise Weinbereitung ein. Die Enkel Didier und Olivier, die in den 1980er Jahren auf den Betrieb kamen, übernahmen 1996 die Leitung. Sie bewirtschaften in der Côte des Blancs ein weitläufiges Weingut (29 ha) mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Auf ihrer Karte stehen ausschließlich Blancs de Blancs, Rosé ausgenommen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Der „Oenophile“ entwickelt sich sehr schön, mit feinen Noten und einem Hauch von Anis – komplex und elegant. Dieser 2008er, der überwiegend aus Chardonnays aus Cramant und Chouilly besteht, erweist sich als schöner Lager- und Tischwein.

Über das Weingut:

Nur wenige Winzer aus der Champagne können wie Didier und Olivier Gimonnet von einem eigenen Weinberg von 28 Hektar in der Côte des Blancs sprechen, davon 12 Hektar Grand-Cru-Lagen in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly und Oger. Die beiden Brüder setzen die Tradition der Terroir-Assemblage fort und bewahren dabei ihren raffinierten, zurückhaltenden Stil, der keinerlei Härte aufweist (malolaktische Gärung durchgeführt) und niemals in Üppigkeit ausartet; sie begeistern sowohl Neulinge als auch Liebhaber großer Blancs de Blancs. Den Gimmonets gelingt es meisterhaft, die oft kühlen und strengen Chardonnays aus Cuis zu zähmen.

Wine Spectator