Ein typischer Vin Jaune mit einer kräftigen, goldgelben Farbe. Das kräftige und zugleich subtile Bouquet mit Noten von Haselnuss, Walnuss und Ingwer setzt sich am Gaumen fort. Die Aromen von Safran, gerösteten Mandeln und Feuerstein werden von einer vollmundigen Struktur eingerahmt. Dazu passt ein gutes Bresse-Hähnchen mit Morcheln...
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Auge
Kräftige, goldfarbene Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Kraftvoll und fein, mit Aromen von Haselnuss, Walnuss, Ingwer, Safran, gerösteter Mandel, Eiche und Feuerstein
Geschmack
Cremig und vollmundig, elegant und zart, mit einer salzigen Note, die die oxidativen Aromen wunderbar zur Geltung bringt
Servieren
BEI 14-17°C
Vorher trinken
2040+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Hähnchen mit Vin Jaune, Morchel-Croute, Jakobsmuschel-Carpaccio, Hartkäse (Comté, Cantal…) oder einfach pur genießen…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Dieses historische Weingut in Passenans erlebte eine Wiedergeburt, als Emmanuel Grand und seine Lebensgefährtin Nathalie, Tochter von Winzern aus Arbois, es 2015 übernahmen, die Rebfläche erheblich verkleinerten und beschlossen, auf biologischen Anbau umzustellen. Die Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten, und das Sortiment, das alle Spezialitäten des Jura umfasst, wächst von Jahr zu Jahr. „Ich liebe es, Dinge zu beherrschen, um sie zu verstehen“, bekräftigt der konsequente Emmanuel Grand: Sein Credo spiegelt sich perfekt in sehr klaren Weinen wider, die voller Lebendigkeit, Genuss und Charakter sind. Die Zukunft gehört ihnen.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn FRANCOIS J. Veröffentlicht am 06.10.2024
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