Dieser Rotwein aus 80 % Grenache und 20 % Cinsault besticht in der Nase durch Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Garrigue-Kräutern und Kiefer. Am Gaumen ist er rund, dynamisch und rein, mit dominanten Noten von roten Beeren und milden Gewürzen. Eine perfekte Cuvée zu Tapas!
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Auge
Intensiv rote Farbe
Nase
Aromen von Sauerkirschen, Veilchen, Garrigue-Kräutern und Kiefern
Geschmack
Rund, dynamisch und rein, mit Noten von roten Beeren und sanften Gewürzen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vor dem Trinken
2032+
Produktion
2.616 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Tapas mit Schinken, libanesischem Taboulé, Rohmilchkäse (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Paul Old bewirtschaftet diese alten Rebstöcke zwischen Corbières und Roussillon nach biodynamischen Prinzipien. Der minimalistische Ansatz im Weinkeller bringt Höhepunkte hervor (Prioundo und L’Extrême, Weißweine), aber auch Schwächen, wie eine zu hohe Kohlensäurekonzentration bei bestimmten Cuvées und manchmal einen Mangel an Klarheit. Die Weine sind jedoch alterungsfähig, und das Belüften tut ihnen gut.
Jancis Robinson
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