Dieser Rotwein aus 80 % Grenache und 20 % Cinsault besticht durch seine Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Kräutern der Garrigue und Kiefer. Am Gaumen ist er rund, dynamisch und rein, mit dominanten Noten von roten Früchten und milden Gewürzen. Ein perfekter Wein zu Tapas!
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Auge
Intensiv rote Farbe
Nase
Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Kräutern der Garrigue und Kiefer
Mund
Rund, dynamisch und rein, dominiert von roten Früchten und milden Gewürzen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2032+
Produktion
2.616 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Tapas mit Schinken, libanesischem Taboulé, Rohmilchkäse (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 91/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Paul Old bewirtschaftet diese alten Reben zwischen Corbières und Roussillon biodynamisch. Der minimalistische Ansatz im Weinkeller bietet Höhen (Prioundo und L'Extrême, in Weiß), aber auch Tiefen, mit einer Übersättigung an Gas bei bestimmten Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine können jedoch gut altern und profitieren von einer Belüftung.
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