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Weine aus dem Languedoc
Limoux
Baronarques
Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023
Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023

Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023

IGP Haute Vallée de l'Aude|Rotwein

92/100

The Drinks Business

90/100

Tastingbook - Markus Del Monego

89/100

Le Figaro

mächtig
lecker
Garrigue

„Ein Genuss – dieser berühmte Wein aus dem Languedoc“

„Eine äußerst fruchtige und einladende Nase mit einer Mischung aus schwarzen Beeren, Schokolade und Bleistiftspitzengeruch. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch, seidig und zart, mit einem Hauch von dunkler Schokolade. Ein absolut unwiderstehlicher und leicht zu trinkender Wein mit würziger Frische und echtem Charakter. Präzise ausgearbeitet.“ (Le Figaro 2025).

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Weingut

Domaine de Baronarques

Cuvée

La Capitelle

Jahrgang

2023

Bezeichnung

IGP Haute Vallée de l'Aude

Region

Languedoc

Rebsorten

68% Syrah, 22% Merlot, 10% Malbec

Anbaugebiete

Vorwiegend lehm-kalkhaltige Böden, einige kies-sandige Parzellen

Weinbau

Sortierung, Einlauf in die Gärbehälter mittels Schwerkraft, schonendes Entrappen und leichtes Mahlen, Gärung in Edelstahltanks über etwa 8 Tage bei 30 °C, Mazeration von 2 bis 4 Wochen je nach Tank und Rebsorte, malolaktische Gärung vor dem Ausbau

Weinlese

Manuell verpackt in 12-kg-Kisten

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 8 Tagen bei einer Höchsttemperatur von 30 °C, Mazeration von 2 bis 4 Wochen, je nach Tank und Rebsorte

Reifung

6 Monate in Fässern, in denen zuvor 1 bis 4 Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Intensive purpurrote Farbe

Nase

Kraftvoll und ausdrucksstark, Aromen von kandierten schwarzen Früchten, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Garrigue, mit einer subtilen Tabaknote

Geschmack

Vollmundig und üppig, fruchtig, mit einer Struktur, die von weichen und eleganten Tanninen getragen wird, schmackhaft; der Abgang klingt mit Noten von Lakritz und Kakao aus

Servieren

BEI 16-18°C

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gebratenen Pilzen, einem Rinderbraten mit Gemüse der Saison, einer Landterrine…

Weitere Informationen unter Domaine de Baronarques

Weitere Informationen unter IGP Haute Vallée de l'Aude

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dank einer guten Kenntnis des Terroirs (43 Hektar lehm-kalkhaltiger Boden) lassen sich vollendete Weine produzieren. Die Assemblage variiert je nach Jahrgang zwischen atlantischen Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) und mediterranen Rebsorten (Syrah, Malbec, Grenache). Die Chardonnays gehören zu den besten Weißweinen der Appellation. Ein 2018 eingeweihter neuer Barrique-Keller sichert die Weiterentwicklung und die Ambitionen des Weinguts. Es wird wie ein „Cru Classé“ geführt und ist eine sichere Wertanlage.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Ehemaliger Besitz der Abtei Saint-Polycarpe im 17. Jahrhundert, wurde dieses Weingut (heute 43 ha groß) 1998 von Baronin Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild in Pauillac) und ihren beiden Söhnen erworben, die es sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller vollständig renovierten und es zu einem der zuverlässigsten Weingüter der Appellation machten.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Le Figaro – Weine

Le Figaro vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 89/100

Zum Wein:

Eine äußerst fruchtige und einladende Nase mit einer Mischung aus schwarzen Beeren, Schokolade und Bleistiftspitzengeruch. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch, seidig und zart, mit einem Hauch von dunkler Schokolade. Ein absolut unwiderstehlicher und leicht zu trinkender Wein, der sich durch eine würzige Frische und echten Charakter auszeichnet. Präzise ausgearbeitet.
Tastingbook – Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Wein mit einer Bewertung von 90/100

Zum Wein:

Intensive purpurrote Farbe mit violetten Reflexen und einem fast schwarzen Kern. Ausdrucksstarke Nase mit einem leicht reduktiven Auftakt, die sich schön zu Aromen entfaltet, die an Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, reife schwarze Kirschen sowie blumige Noten von Veilchen erinnern, mit Anklängen von rohem Fleisch im Hintergrund. Am Gaumen ist er gut strukturiert mit reifen Tanninen, saftiger Frucht, schwarzen Beeren und schwarzen Steinobst, Noten von Eisen und Mineralität im Abgang, mit einer sehr guten Länge.
The Drinks Business

The Drinks Business

Wein mit einer Bewertung von 92/100

Zum Wein:

Man kann davon ausgehen, dass der hier höhere Syrah-Anteil diesen Wein aus der Appellation Limoux heraushebt. Falls dies der Fall ist, handelt es sich um eine ausgezeichnete Entscheidung, die die Philosophie des Weinguts widerspiegelt: Die unter anderen klimatischen Bedingungen erarbeiteten Appellationsvorschriften sollen den Ausdruck des Terroirs nicht einschränken. Dies ist in einem Jahrgang, der eigentlich nicht einfach war, besonders gut gelungen. Dieser Wein ist wild, blumig, kräuterig und recht zart, wobei die natürliche Kraft des Syrah zugunsten der Frische leicht abgeschwächt wird. Dennoch behält er den unverwechselbaren rauchigen Charakter des Syrah bei, der mich eher an einen guten Saint-Joseph erinnert!

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