Oppius ist die Spitzencuvée des Weinguts, die überwiegend aus Syrah besteht. Dieser schmackhafte und rassige Wein entfaltet ein intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Früchten und Schokolade. Am Gaumen ist er kraftvoll, von schöner Konzentration und mit einem Hauch von Leder. Die Tannine sind kräftig, doch der Abgang ist seidig. Eine schöne, minzige Frische rundet das Gesamtbild harmonisch ab. Ein rassiger Minervois!
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Auge
Intensive purpurrote Farbe
Nase
Mit Noten von schwarzen Beeren und Schokolade
Geschmack
Kraftvoll und aromatisch, von schöner Konzentration, kräftige, aber seidige Tannine, Ledernoten, schöne, harmonische Frische
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe umfüllen
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Ideal zu Rindfleisch mit Morchelsauce, im Ofen geschmortem Lamm, einer jungen Taube oder auch zu herzhaften Gerichten wie Wildfleisch, beispielsweise einer Rehkeule...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Von der mittelalterlichen Festung der Herren von Oupia sind nur noch einige Mauerabschnitte, Überreste der Umfassungsmauer, und ein Turm erhalten. Im Jahr 1860 erwarb Romain Iché das Schloss, das 1970 an seinen Enkel André überging. Dieser nahm die Renovierung des Anwesens und des Weinkellers in Angriff und machte das Weingut zu einer Referenz der Appellation Minervois. Er verstarb 2007 und hinterließ sein Lebenswerk seiner Tochter Marie-Pierre.