Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2023
90/100
RVF
„Der ganze Charme der Grenache-Traube kommt in ihrer subtilen und luftigen Struktur zum Ausdruck und bietet ein raffiniertes und verführerisches Geschmackserlebnis.“
In der Nase vermischen sich Aromen von säuerlichen roten Früchten und Bonbons zu einem betörenden Bouquet. Diese Cuvée überzeugt am Gaumen durch Frische, Eleganz und Charme – ihr kann man kaum widerstehen!
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Auge
Leuchtend rote Farbe
Nase
Aromen von säuerlichen roten Beeren und Bonbons
Geschmack
Zart und elegant, luftige, umhüllende Textur
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Genießen Sie ihn zu Iberico-Schinken, einer Blutwurst-Charlotte mit in Honig kandiertem Chicorée und Fourme d’Ambert, einem Rinderfilet mit Morcheln, einer Hähnchenbrust vom Freilandhuhn mit Roquefort und Gewürzsauce oder einem zartschmelzenden Kuchen aus dunkler Schokolade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Marc Valette kreierte Weine ganz nach seinem Geschmack: vollmundig und von ausgeprägter Kraft. Er arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und beschränkt sich auf sehr geringe Erträge. Er hat das gesamte Sortiment so weiterentwickelt, dass die Weine nun viel schneller trinkbar sind. An der Spitze steht der Wein „Maghani“, der seinen Namen dem Wein der Weisen in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khayyam entlehnt. Wir haben eine große Vorliebe für die Einstiegsweine, insbesondere für „Ivresses“ oder „Une et mille nuits“. Die Nachfolge ist gesichert: Marcs Sohn Camille wird ab der Lese 2024 das Ruder übernehmen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Ausgabe 2024) La Revue du Vin de France Juli–August 2024
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Wunderschöne Frucht, Rundheit und Finesse, ein Hauch von Zartheit, eine schöne Spannung. Ein feiner Wein, der in diesem vollmundigen Jahrgang, der von Frucht und Gewürzen geprägt ist, durch eine perfekte Extraktion entstanden ist.
Über das Weingut:
In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, die bereits seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produzieren. „Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) war der Auslöser. Durch die Begegnung mit ihm wurde ich von einem einfachen Bauern zu einem Weinliebhaber“, erklärt dieser bescheidene Winzer mit dem großen Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Anbaufläche, die sich rund um den Weinkeller erstrecken. Mitte der 2000er Jahre, als Marc beschloss, elegantere Cuvées zu produzieren, fand er seinen eigenen Stil: Die Weine sind dank weniger reifer geernteter Trauben sowie sanfterer Extraktionen ausgewogen zwischen Finesse und Komplexität. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und im Ausbau Großes leisten können, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch. Die Qualität der in diesem Jahr verkosteten Cuvées und der Genuss, den sie bereiten, bestätigen die Berechtigung des zweiten Sterns.
Le Figaro vins
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