Domaine La Croix Mélier - Les Outardes 2017 (demi-sec)

Dieser halbtrockene Wein stammt aus einer Weinbergparzelle, auf der die Trappen – diese großen Vögel – seit Ewigkeiten jedes Jahr nisten. Was den Wein betrifft, so handelt es sich um einen goldgelben Montlouis mit grünen Reflexen und einer ausdrucksstarken Nase, in der sich blumige, fruchtige und holzige Noten aus den Gärfässern vermischen. Diese Aromen werden von kandierter Zitrone und einem Hauch von Bitterkeit im Abgang begleitet, der den ausgewogenen Geschmack abrundet.

Nach seinem Studium an der „Viti“ in Beaune und zwei Jahren bei „La Croix Mélier“, die er neben seiner früheren Tätigkeit als Schauspieler absolvierte, übernahm Philippe Ivancic 2017 den Betrieb von Pascal Berthelot mit dessen 12,5 Hektar Rebfläche (seit 2022 zertifiziert als Bio-Anbau), die er gemeinsam mit seiner Frau Dominique bewirtschaftet.

Montlouis-sur-Loire – dies ist das Terroir, aus dem faszinierende Chenin-Weine in all ihren Facetten hervorgehen: spritzig, trocken, zart oder lieblich. Hier haben Philippe Weiss und Dominique Ivancic, die sich dem Weinbau zugewandt haben, beschlossen, ihr Projekt zu starten. Er war Schauspieler in Paris, sie arbeitete im Bereich der Mikrokreditvergabe. Nach einer Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune ließen sie sich 2017 in Montlouis nieder – in einem Jahr, das von einem verheerenden Frost geprägt war. Doch das Paar verlor den Glauben nicht und stellte die Weinberge mit viel Begeisterung, Tatendrang und harter Arbeit auf biologischen Anbau um. Schon seit ihrer Ankunft produzieren sie ehrliche und unverfälschte Weißweine, deren Ecken und Kanten ihren Charme ausmachen und die sich durch eine ungezwungene Ausdruckskraft ohne Dekadenz auszeichnen.