Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Pigeur Fou 2023
90/100
RVF
"Subtile Eleganz und süffiger Charakter für diesen herrlichen Naturwein".
"Ein köstlicher Cabernet Franc mit blumigem, saftigem und offenem Fleisch. Zwischen Zartheit und Festigkeit der Rebsorte behauptet er einen schönen Stoff. Dieser Wein ist nicht nur ein einfacher Durstlöscher" (La Revue du Vin de France - Juli/August 2025). Das ist bio, natürlich und gut!
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Auge
Schönes granatrotes Kleid
Nase
Sehr fruchtig, mit Himbeeraromen
Mund
Elegant, samtig und seidig, wenig Tannin, ganz fein
Servieren
Zwischen 16°C und 18°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu süß-sauren Gerichten, einer Hartkäseplatte (Beaufort, Comté), aber auch zu Desserts mit Schokolade und / oder roten Früchten.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Gérald Vallée hat seinen Weinberg in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologische Landwirtschaft umgestellt und sich intensiv mit dem Respekt vor den Trauben beschäftigt. Er überträgt in seinen Weinen die ganze Eleganz und Zartheit, die das vielfältige Terroir der Appellation ermöglicht. Die Palette ist schon bei den ersten Weinen erstaunlich: elegant, rassig, tiefgründig und schmackhaft. Bei der großen Auswahl an Weinen zu sehr günstigen Preisen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über die Domain :
Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung... Die Produktion wird vollständig in der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil beansprucht. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 90/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Dies ist ein köstlicher Cabernet Franc mit blumigem, saftigem und offenem Fleisch. Zwischen der Zartheit und der Festigkeit der Rebsorte zeigt er einen schönen Stoff. Dieser Wein ist nicht nur ein einfacher Durstlöscher!
Über die Domain :
Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Vinifizierung in Holzbottichen und dem Ausbau in Barriques nichts dem Zufall. Er bringt lockere und verführerische Cabernet Franc hervor, die von weichen Tanninen umschlossen sind, die sie schon in der Jugend zugänglich machen, aber auch ein gutes Lagerpotenzial besitzen. Die letzten Jahrgänge haben deutlich an Fruchtbrillanz gewonnen, was sie der Frische ihres Terroirs näher bringt. Die "Frucht"-Cuvée La Croisée wird mit Spontaneität geführt, Les Perruches wird taktvoll in Holzbottichen stilisiert, um die Identität dieser Feuerstein-Tonerde hervorzuheben. Auf dem Coteau du Vau Jaumier enthüllt der Cabernet Franc eine unnachahmliche Suavität, "eine sandige Textur". Und was ist mit Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, der aus ganzen Trauben vinifiziert wird, mit Tönen von Zitrusfrüchten und Rosen, ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Brillanz und die freieren, aber immer noch sehr präzisen Ausdrucksformen veranlassen uns, den zweiten Stern zu verleihen.
PREIS EIGENSCHAFT
14
.90
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