Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Pigeur Fou 2023
90/100
RVF
„Subtile Eleganz und lieblicher Charakter zeichnen diesen herrlichen Naturwein aus.“
„Hier haben wir einen köstlichen Cabernet Franc, der sich durch blumige, saftige und ehrliche Noten auszeichnet. Mit seiner Mischung aus Delikatesse und Festigkeit der Rebsorte überzeugt er durch seine schöne Struktur. Er ist nicht nur ein einfacher Durstlöscher!“ (La Revue du Vin de France – Juli/August 2025). Er ist biologisch, natürlich und gut!
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Auge
Schöne granatrote Farbe
Nase
Sehr fruchtig, mit Himbeeraromen
Mund
Elegant, samtig und seidig, wenig tanninhaltig, voller Finesse
Servieren
Zwischen 16 °C und 18 °C
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu süß-salzigen Gerichten, einer Käseplatte mit Hartkäse (Beaufort, Comté), aber auch zu Desserts mit Schokolade und/oder roten Früchten.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Gérald Vallée hat seinen Weinberg in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologischen Anbau umgestellt und sich intensiv mit dem Respekt vor der Traube auseinandergesetzt. In seinen Weinen spiegelt sich die ganze Eleganz und Finesse wider, die das vielfältige Terroir der Appellation zu bieten hat. Das Sortiment ist schon bei den ersten Weinen überraschend: elegant, rassig, tiefgründig und geschmackvoll. Bei dieser Auswahl an Weinen zu sehr vernünftigen Preisen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt: Bodenbearbeitung, Entlaubung ... Die gesamte Produktion wird unter der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil vermarktet. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2025) 90/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Hier haben wir einen köstlichen Cabernet Franc, der sich durch blumige, saftige und ehrliche Noten auszeichnet. Mit seiner Delikatesse und Festigkeit der Rebsorte überzeugt er durch seine schöne Struktur. Er ist nicht nur ein einfacher Durstlöscher!
Über das Weingut:
Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Weinbereitung in Holzfässern und der Reifung in Barrique-Fässern nichts dem Zufall. Er bringt vollmundige und verführerische Cabernet Franc-Weine hervor, die durch ihre weichen Tannine schon in ihrer Jugend zugänglich sind, aber auch ein gutes Lagerpotenzial aufweisen. Die letzten Jahrgänge haben deutlich an Fruchtigkeit gewonnen, was sie der Frische ihres Terroirs näher bringt. Die Cuvée „de fruit” La Croisée wird spontan ausgebaut, Les Perruches wird mit Fingerspitzengefühl in Holzfässern stilvoll ausgebaut, um die Identität dieser Feuerstein-Lehmböden hervorzuheben. Auf dem Coteau du Vau Jaumier entfaltet der Cabernet Franc eine unnachahmliche Süße und „sandige Textur”. Und Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, vinifiziert aus ganzen Trauben mit Noten von Zitrusfrüchten und Rosen, ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Brillanz und der freiere Ausdruck bei gleichbleibender Präzision veranlassen uns, den zweiten Stern zu vergeben.
EIGENTUMSPREIS
14
.90
Cashback | 2.00%
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